Ingrédients
Équivalences
- 650ml de lait
- 100ml
- 100 grs de farine
- 1 pinçée de sel
- 100 grs de sucre
- 1 zeste de citron râpé
- 3 oeufs cassés 1 à 1
- 250 grs de pruneaux
- 25ml de sirop caramel
FLAN AUX PRUNEAUX.
Préparation : 15mn - cuisson : puissance maxi 6mn + 2 à 3 mn.
(4 Personnes)
- 650ml de lait + 100ml (3/4 de l en tout).
- 100 grs de farine
- 1 pinçée de sel
- 100 grs de sucre
- 1 zeste de citron râpé
- 3 oeufs cassés 1 à 1
- 250 grs de pruneaux
- 25ml de sirop caramel.
Faites bouillir les 650ml de lait .
Pendant ce temps mêlez la farine - le sel- le sucre - le zeste avec les 100ml de lait restant.
Délayez la préparation au fouet avec les 650ml de lait bouillant : elle épaissit.
Ajoutez alors les oeufs un à un puis les pruneaux.
Versez dans un moule enduit de caramel couvrez et faites cuire 6mn - laissez 3mn de repos et remettez 2 à 3mn - le flan ne doit pas déborder.
Laissez couvert au moins 3mn avant d'ouvrir et badigeonnez le dessus de caramel.
Vous pouvez aussi démouler tiède et remplaçer les pruneaux par des dés de pomme (300 grs).
Bon appétit
Préparation : 15mn - cuisson : puissance maxi 6mn + 2 à 3 mn.
(4 Personnes)
- 650ml de lait + 100ml (3/4 de l en tout).
- 100 grs de farine
- 1 pinçée de sel
- 100 grs de sucre
- 1 zeste de citron râpé
- 3 oeufs cassés 1 à 1
- 250 grs de pruneaux
- 25ml de sirop caramel.
Faites bouillir les 650ml de lait .
Pendant ce temps mêlez la farine - le sel- le sucre - le zeste avec les 100ml de lait restant. Délayez la préparation au fouet avec les 650ml de lait bouillant : elle épaissit. Ajoutez alors les oeufs un à un puis les pruneaux. Versez dans un moule enduit de caramel couvrez et faites cuire 6mn - laissez 3mn de repos et remettez 2 à 3mn - le flan ne doit pas déborder. Laissez couvert au moins 3mn avant d'ouvrir et badigeonnez le dessus de caramel. Vous pouvez aussi démouler tiède et remplaçer les pruneaux par des dés de pomme (300 grs).Bon appétit
Modifié (mai 2004)