Flan aux pruneaux au micro-ondes

Flan aux pruneaux.

Ingrédients :

-750 ml de lait
-100 gr de farine
-sel
-100 gr de sucre
-1 zeste de citron rape ou 1 cac d'arome citron ( genre vahine)
-3 oeufs.
-250 gr de pruneaux dénoyautes.
-caramel liquide maison ou pas.

Préparation :

Faire bouillir 650 ml de lait au micro-ondes .( env 5 minutes en fonction de la puissance du four)

Dans un saladier mélanger la farine, une pincée de sel, le sucre, le zeste et les 100 ml de lait restant.

Mélanger cette préparation au lait bouillant l'ensemble épaissit.

Ajouter les oeufs un a un en mélangeant bien.

Ajouter les pruneaux.

Dans un moule assez profond verser votre pâte et faire cuire a couvert 6 mn a pleine puissance.

Laisser reposer 3 min.

Remettre a pleine puissance 2 a 3 min.

Laisser de nouveau reposer 3 min a couvert.

Laisser tièdir avant de démouler et enduire votre flan de caramel.

*Sur la même base on peut remplacer les pruneaux par :

-300 gr de pommes coupées en dés et enduire le flan de caramel au beurre salé.

ou

-300 gr de poires coupées en dés et enduire le flan de coulis de chocolat ou de fruits rouges.

Voila bon appétit.......