Ingrédients
Équivalences
- 150g de coquilles avec corail
- 150g poisson blanc type flétan ou cabillaud
- 1/2 oignon
- 25 ml farine
- 1 blanc d'oeufs
- 40 ml crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
- 1 pointe noix muscade
- 25 ml persil haché
Flans de coquille st jacques.
-150 g de coquilles avec corail.
-150 g poisson blanc type flétan ou cabillaud .
-1/2 oignon.
-25 ml farine.
-1 blanc d'oeufs.
-40 ml crème fraîche épaisse.
-sel.
-poivre.
-1 pointe noix muscade.
-25 ml persil haché.
-pour servir sauce tomate et citron .
mixer le poisson cru, l'oignon et les noix de st jacques crues sans corail .
Dans un plat ajouter a la préparation la farine, la crème, le sel, le poivre, la muscade et mélanger.
Monter le blanc en neige et ajouté le délicatement au mélange
Remplisser les moules et faire cuire 3min a 750w laisser reposer 2 min et faire a nouveau 2 min.
Servir chaud accompagné de sauce tomate chaude ou froid.
Sur un lit de salade avec vinaigrette au citron et tomates.
Bon appétit
-150 g de coquilles avec corail.
-150 g poisson blanc type flétan ou cabillaud .
-1/2 oignon.
-25 ml farine.
-1 blanc d'oeufs.
-40 ml crème fraîche épaisse.
-sel.
-poivre.
-1 pointe noix muscade.
-25 ml persil haché.
-pour servir sauce tomate et citron .
mixer le poisson cru, l'oignon et les noix de st jacques crues sans corail . Dans un plat ajouter a la préparation la farine, la crème, le sel, le poivre, la muscade et mélanger. Monter le blanc en neige et ajouté le délicatement au mélange Remplisser les moules et faire cuire 3min a 750w laisser reposer 2 min et faire a nouveau 2 min. Servir chaud accompagné de sauce tomate chaude ou froid.Sur un lit de salade avec vinaigrette au citron et tomates.
Bon appétit
Modifié (janv. 2005)