Foie gras au micro-ondes .

1 nov. 2005

Bonjour a toutes et tous

Je recherche une recette simple avec toutes les explications pour faire une terrine de foie gras pour noel.

Je voudrais faire des essais avant merci de m'aider l'année dernière j'en ai fait c'était très moyen ........

2 Recette nov. 2005

Le foie gras au micro onde.

Ingrédients Équivalences

un foie gras entier dénervé
un verre à liqueur de vin suvré ou cognac
11 g de sel
3 g de poivre

La recette la plus simple et la plus rapide qui fait le succès de nos Noël:

Le foie gras au micro onde.

- un foie gras entier dénervé.
- un verre à liqueur de vin suvré ou cognac.
- 11 g de sel et 3 g de poivre.

Mélangez le sel et le poivre.

Déposez le foie dans un plat creu, versez le vin et parsemez sel et poivre sur toutes les faces, couvrez.

Laissez au frigo 12 heures.

Sortir le foie et l'égoutter, le placer dans une terrine en terre cuite, refermez la terrine avec du film alimentaire et posez dessus le couvercle.

Cuisson: 2m30 à 2m50 à 1000 Watt.

Laissez refroidir avant de mettre au frigo.

Attendre 2-3 jours avant de le manger.

*Pour bien le conserver, laisser la graisse qui recouvre la terrine.

3 nov. 2005

ha je suis surprise et il se conserve combien de temps?????? seulement 2 mn 50 de cuisson????? merci

4 nov. 2005

Ma belle mère le fait à son fils quand il rentre en Angleterre, il le conserve bien plus d'une semaine, l'important c'est de bien laisser l'enveloppe de gras sur le foie, c'est le meilleur moyen de conservation.
Et, oui, c'est bien entre 2m30 et 2m50, tout dépend de la taille et du poid du foie et surtout de ses goûts (si on aime le foie gras plus ou moins cuit)