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Foie gras au micro-ondes.

7 réponses · 26922 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Un foie gras entier dénervé.
  • Un verre à liqueur de vin suvré ou cognac.
  • 11 g de sel.
  • 3 g de poivre.
Recette certifiée 100% sans IA
La recette la plus simple et la plus rapide qui fait le succès de nos Noël:

Le foie gras au micro-ondes

- Un foie gras entier dénervé.
- Un verre à liqueur de vin suvré ou cognac.
- 11 g de sel.
- 3 g de poivre.

Flêche (Voir ICI) Mélangez le sel et le poivre.

Flêche (Voir ICI) Déposez le foie dans un plat creu, versez le vin et parsemez sel et poivre sur toutes les faces, couvrez.

Flêche (Voir ICI) Laissez au frigo 12 heures.

Flêche (Voir ICI) Sortir le foie et l'égoutter, le placer dans une terrine en terre cuite, refermez la terrine avec du film alimentaire et posez dessus le couvercle.

Flêche (Voir ICI) Cuisson: 2m30 à 2m50 à 1000 Watt.

Flêche (Voir ICI) Laissez refroidir avant de mettre au frigo.

*Attendre 2-3 jours avant de le manger.Pour bien le conserver, laisser la graisse qui recouvre la terrine.
2
M'a l'air pas mal ta recette, peggysue.
Je vais tester avec un foie bon marché et si ça marche je vais épater mon mari et ma belle-mère pour les fêtes!!!!! (t'as vu d'où je suis!!! j'ai pas intérêt à me louper Exclamation Exclamation Exclamation )

Je te tiens au courant!
A+
3
tu l'acheté dans quel rayon ce foie gras, il est cru?
merci de ton post il m'interresse vachement !! heu mon micro ondes et un peu moins puissant....
4
J'achète le foie gras cru, souvent à pic..d, de bonne qualité et abordable.
POur la puissance du micro onde, il faut ralonger la cuisson, mais je ne sais pas trop de combien, il faut voir la cuisson du foie gras, et essayer de 10secondes en 10 secondes!
5
Bonjour à tous,

J'achète le foie cru directement chez un producteur : nous sommes aviculteurs c'est-à-dire que je lui vends les canards petits, il les élève, les gave et les transforme. Et moi je lui achète le canard entier cru et je fais mon confit et mon foie gras avec ma belle-mère à la maison.

Pour la recette de peggysue, je vais acheter un foie dans un supermarché pas trop cher pour essayer (ça m'embêterai de louper un beau foie!!!).
J'avoue qu'en supermarché ce n'est pas facile à choisir : il faut qu'un foie soit ferme, mais s'il est trop toucher et "tâter", ça ne lui fait pas du bien!!! Et il faut vérifier la provenance (origine Sud-Ouest quoiqu'on en fait de bons aussi en Alsace!)

Alors bon courage les filles devant le rayon foie gras!
6
Bonne année à tous,

J'ai fait le foie gras selon Peggysue : il était succulent!!! j'ai juste rajouté 3 minutes de cuisson car mon four ne fait que 900 watts.

A bientôt

Juju40
7
cela me fait plaisir! Je bondis de joie

Bonne année également, qu'elle puisse vous apporter joie, réconfort, amour, amitié et découvertes culinaires!!
8
couronne bonjour, Merci pour ta recette Peggisue mais,
Est on obligé de mettre de l'alcool pour faire mariner le foie gras car je ne supporte pas l'odeur. Ne peut on pas le remplacer par autre chose. couronne
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