Foie gras au micro-ondes
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j'ai dénervé mon foie sans trop le casser puis je l'ai salé au gros sel de guérande, poivré puis arrosé avec 2 cs de porto. Je l'ai bien massé pour faire pénétrer les arômes.Je l'ai déposé dans une terrine bien tassé et j'ai enveloppé la terrine de film alimentaire. Je l'ai laissé reposer une nuit dans mon frigo (environ 12 H). Je l'ai déposé dans mon micro onde, tel quel et cuit 3 mn à 900 w. Mon foie faisait 636 gr, il faut adapter le temps de cuisson au poids et à la puissance du four. Puis je l'ai laissé refroidir dans le four. Mes enfants l'ont trouvé meilleur que d'habitude avant que je leur dise que je l'avais fait cuire au micro onde.
Je sale et poivre légèrement et je le sers avec de la fleur de sel, un confit d'oignons et bien sur du pain aux figues que j'ai fait dans ma map.
Je sale et poivre légèrement et je le sers avec de la fleur de sel, un confit d'oignons et bien sur du pain aux figues que j'ai fait dans ma map.
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