Ingrédients
Équivalences
- 30 cl de lait
- 2 oeufs
- 100 gr de sucre
- le zeste d'un demi citron
- 30 cl de crème fraiche
- 25 à 50gr de pistaches au naturel
Glace à la pistache.
( 6 à 8 personnes)
----------------------
-30 cl de lait.
-2 oeufs.
-100 gr de sucre.
-le zeste d'un demi citron finement rapé.
-30 cl de creme fraiche.
-25 à 50gr de pistaches au naturel,décortiquées et finement hachées.
-2 à 4 gouttes de colorant vert.
cette glace est vraiment bonne et pas difficile à faire.
1.faire chauffer le lait deux ou trois minutes.
2.travailler les oeufs avec le sucre,verser lentement le lait chaud sur ce mélange faire épaissir trois minutes et demie en fouettant une premiere fois au bout de deux minutes,et deux fois par la suite mais bon moi jtient pas compte des minutes affichées,je le fais que deux fois.
3.ajouter le zeste de citron,couvrir la crème anglaise avec un film adhesif pour empêcher la formation d'une peau,et laisser refroidir.
4.fouetter la crème fraiche,puis l'incorporer délicatement à la crème anglaise,verser dans un bac à glaçons et faire prendre environ trois heures au congélateur.
6.environ quarante minutes avant de servir,faire passer la glace du congélateur au réfrigérateur,ou si le bac est adapté au micro ondes passez le trente secondes au four à 20 pour cent de sa puissance,ça dépend des fours,mais c'est juste pour ramollir légèrement la crème pour avoir plus facile à la prendre avec la cuillère.
( 6 à 8 personnes)
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-30 cl de lait.
-2 oeufs.
-100 gr de sucre.
-le zeste d'un demi citron finement rapé.
-30 cl de creme fraiche.
-25 à 50gr de pistaches au naturel,décortiquées et finement hachées.
-2 à 4 gouttes de colorant vert.
cette glace est vraiment bonne et pas difficile à faire.
1.faire chauffer le lait deux ou trois minutes.
2.travailler les oeufs avec le sucre,verser lentement le lait chaud sur ce mélange faire épaissir trois minutes et demie en fouettant une premiere fois au bout de deux minutes,et deux fois par la suite mais bon moi jtient pas compte des minutes affichées,je le fais que deux fois.
3.ajouter le zeste de citron,couvrir la crème anglaise avec un film adhesif pour empêcher la formation d'une peau,et laisser refroidir.
4.fouetter la crème fraiche,puis l'incorporer délicatement à la crème anglaise,verser dans un bac à glaçons et faire prendre environ trois heures au congélateur.
6.environ quarante minutes avant de servir,faire passer la glace du congélateur au réfrigérateur,ou si le bac est adapté au micro ondes passez le trente secondes au four à 20 pour cent de sa puissance,ça dépend des fours,mais c'est juste pour ramollir légèrement la crème pour avoir plus facile à la prendre avec la cuillère.