Gratin dauphinois au micro-ondes.

Auriez vous déjà fait du gratin Dauphinois au micro onde ?

Est ce possible et est ce bon?

Auriez-vous des recettes et indications de temps de cuisson?

Nathalie

Je le commence au micro ondes et je le termine sous le grill du four.

Comme ça je suis sure que les pommes de terre sont bien cuites.

_15 a 20 mn au micro ondes piques les pommes de terre avec une fouchettes pour vérifier la cuisson.

je mets 1 film alimentaire.

mv

Nathalie,

Je fais souvent le gratin au micro-onde, cela va plus vite

Je coupe mes pommes de terre en lamelle très fine (j'utlise la mandoline),

Dans mon plat, (comme je sais que tu utilises les moules en silicones, tu peux les prendre car beaucoup plus facile à nettoyer qu'un plat ordinaire)
j'intercale ;

-pommes de terre
-sel
-poivre
-bacon ou lardons
-oignons

et en dernier j'ajoute du lait concentré non sucré (1 grande boite) et je laisse cuire 30 minutes environ au micro-onde ou 1h30 environ au four (je pique pour voir si c'est cuit).

j'ajoute 1/4 h avant la fin du gruyère dessus.

Merci pour ta recette Corinne, mais dis moi, le gratin il est gratiné sur le dessus?
je n'ai jamais osé le faire dans un moule en silicone car je sais que le grill est interdit et j'ai peur de l'abîmer...

oui il est gratiné, pour ma part, j'utilise mon four en position haut et bas, d'ailleurs, parfois à la fin je ne mets que le bas car cela chauffe trop vite

Bonjour Nathalie,

Je conseille de passer le gratin env. 1/2 heure au micro-ondes puis le reste de la cuisson au four traditionnel ! J'ai eu plusieurs fois de mauvaises surprises en sortant un gratin al denté du four trad. (même après 1 h 1/2 de cuisson). Il faut dire que j'ai toujours le chic pour acheter une variété de p.d.t. pas forcément appropriée...

Enfin, pour terminer : depuis que je combine la cuisson, tout mes gratins sont délicieux !

Thierry

bonjour je suis rafael cuisinier dans le 77.
pour faire un grati dauph il faut d'abord des tranches de pdt très régulières.Vous pouvez utiliser une râpe type râpe orange achetée dans une foire ou un marché pa l'un de vos proche et rangée dans un tiroir a tout jamais.Ces râpes oranges sont des outils très précieux.
Bref , vos tranches régulières doivent êtres recouvertes de crèmes liquide,j'ai bien dit liquide et a 30 35 % de matière grasse.
Assaisonner le tout avec sel et poivre blanc.Surtout pas de fromage,il n'yen a jamais eu dans la gratin dauphinois.QU'ON SE LE DISE!!!!!
cuire au micro ondes 950 w pissance forte 30 minuts puis faire dorer sous un grill.Ou aussi four micro grill 25 minutes sachant que les temps de cuissons varient suivant les pommes de terre utilisées.L'astuce que vous ne direz a paersonne consiste a adjoindre une cuillère a café de sucre a condition de bien saller et poivre.
lorceque vos p de terre sont cuitennt (on le sait en les piquant) vous devez attendre hors du four qe le gratin redescende en température afin que l'amidon des patates durcisse votre gratin.
bon appppp. VOTRE SERVITEUR

j'aimerais bien essayé de refaire le gratin dauphinois mais cette fois ci au micro ondes + grill par contre je connais pas les dosages pour la crème et le temps de cuisson et bien sur le thermostat et en m^me temps peut on faire la m^me chose pour une tartiflette !

Tu as de la chance, j'en ai fait un hier soir. Je les mis 20 mn au micro onde et 1/2 h au four th6/7.

Mais cela dépend des pommes de terre !

Pour la tartiflette, la cuisson des pommes de terre je les fait cuire à l'eau puis gratiné au four, du moins c'est la façon que je fais, et j'ajoute un pot de crème liquide avant de la mettre au four puis le fromage 10 mn avant la sortie du four.