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Iles flottantes au caramel micro-ondés

14 réponses · 19700 vues

Caramel
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1/2 l de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • vanille
  • 60 g de sucre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • du caramel
Recette certifiée 100% sans IA
Et oui, c'est possible !

îles flottantes micro-ondes

-1/2 l de lait.
4 jaunes d'oeufs.
vanille.
60 g de sucre.
4 blancs d'oeufs.
1 pincée de sel.
2 cuillères à soupe de sucre glace.
du caramel.

Flêche (Voir ICI) Battez les blancs en neige, ajouter le sucre glace, le sel, rebattre.
cuire 30 s en cuisson. portez à ébullition 4 à 6 min le lait et la vanille.

Flêche (Voir ICI) Battez les jaunes et le sucre,versez le lait en fouettant. faites cuire 1 à 2 min en cuisson. disposez les blancs sur la crème, arrosez de caramel.

Tout simple et délicieux C'est bon
2
les blancs d oeuf n explosent pas à la cuisson?

je pose une question certainement stupide, mais à chaque fois que j'ai essayé de faire cuire des oeufs au micro onde (dans le coquetier spécial), ils explosaient.
3
moi je l'ai fait et tout s'est bien passé, peut être les as-tu laisser trop longtemps...
4
prévoie un récipient assez grand car ça gonfle, ça gonfle ...

sandra
5
Moi j'ai testé, mais j'ai juste une question, la crème anglaise était trop liquide, ne faudrait-il pas mettre moins de lait?
6
hello,
"porter à ébullition le lait" C'est dans le micro-ondes aussi?
7
Ben moi j'ai mis le lait au micro-onde. Rien n'a explosé donc tout est bon...
Rire (lol)
8
Salut Stefany

J'avais entendu parler que l'on pouvait faire des îles flottantes au micro onde. Jusqu'à maintenant, à chaque fois que j'ai essayé de faire cuire des blancs d'oeuf en neige, ça a été une catastrophe.
Mais je vais essayé encore une fois et je te tiendrai au courant.
Merci

ZABE
9
Je suis une adepte de cette recette et elle a toujours beaucoup de succès.

Je ne fais cuire que mes blancs au micro-ondes (et c'est déjà beaucoup !)

Dans la recette, ils disent de faire aussi le crème anglaise mais là, c'est risqué car on ne sait jamais si ça bout ou pas. Bref, je fais ma crème anglaise dans une casserole comme ça je peux surveiller...
10
Je l'ai déjà fait au micro onde... et ça à bien marché.
C'est Okey ! Pour la crème anglaise, il faut y aller petit à petit. Ne pas la cuire en une seule fois... sinon elle risque de tourner.

A chaque fois je ne la met que pour 30 seconde, puis je la sors remue bien et remet pour 30 seconde de plus...

Dès qu'on voit qu'elle est bien, Stop on arrête tout.

En tout cas ça marche.

Bon appétit à tous Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
11
Salut Stefany

Je viens d'essayer ta recette. Elle est vraiment Facile
J'avais déjà fait plusieurs essais avec d'autres recettes, mais à chaque fois c'était brûlé.
Mais cette fois, les blancs sont gonflés, pas du tout caoutchouc.

Milles Merci J'ai la Banane !

ZABE
12
Très Heureux moi depuis que j'ai essayé c'est toujour aussi bon...
j'en ai même servi a des invités... embarrassé (oops) mais ils été Heureux
13
Les îles flottantes...

je n'ai pas de sucre glace, puis-je le remplacer par du sucre en poudre extra fin????
14
bonjour à tous les gourmand(s/es),
je suis bien tentée par votre recette d'île flottantes,mais je me pose tout de même quelques question: Question
-Dans quel genre de récipient faite vous cuire les blancs en neige?
-Est-ce que vous faite un seul bloc ou plusieurs portions?
Merci d'éclairer ma lanterne;je ne cuisine jamais au micro onde je ne m'en sert que pour réchauffer . embarrassé (oops)

Merci beaucoup.
joëlle Rire (lol)
15
En ce qui me concerne, Jojova, je fais des petits tas que je mets sur mon plateau anti-adhésif Crisp. Mais j'imagine que tu peux les mettre dans n'importe quel plat qui va au micro-onde...
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