Ingrédients
Équivalences
- 1.2 kg de lotte
- 600g blancs de poireaux
- 1 citron
- 25 cl crème fraiche
- 60 g de beurre
- 15 cl vin blanc
- sel&poivre
Bonjour, un petit plat sympa...et rapide
Lotte à la fondue de poireaux.
(pour 6 personnes.)
1.2 kg de lotte.
600g blancs de poireaux.
1 citron.
25 cl crème fraiche.
60 g de beurre.
15 cl vin blanc.
sel& poivre.
Lavez les poireaux, coupez en deux dans la longueur, émincez
chauffez 30 g de beurre au MO , ajoutez poireaux, + 10 cl eau et le jus de citron,couvrez et cuisez 7 min à puissance max.
Versez la crème sur les poireaux, salez et poivrez,mélangez, et remettre au mo pour 3 min, réservez,détaillez la lotte en morceaux de 3 cm,salez et poivrez, mettre dans une cocotte pour mo, arrosez de vin blanc, et parsemez du reste de beurre.
Couvrez et cuire 4 min au mo en retournant à mi cuisson,versez la fondue de poireaux dans un plat chaud, disposez les morceaux de lotte dessus puis arrosez de quelques cuillérées du jus de cuisson du poisson.
bon ap'
Lotte à la fondue de poireaux.
(pour 6 personnes.)
1.2 kg de lotte.
600g blancs de poireaux.
1 citron.
25 cl crème fraiche.
60 g de beurre.
15 cl vin blanc.
sel& poivre.
Lavez les poireaux, coupez en deux dans la longueur, émincezchauffez 30 g de beurre au MO , ajoutez poireaux, + 10 cl eau et le jus de citron,couvrez et cuisez 7 min à puissance max.
Versez la crème sur les poireaux, salez et poivrez,mélangez, et remettre au mo pour 3 min, réservez,détaillez la lotte en morceaux de 3 cm,salez et poivrez, mettre dans une cocotte pour mo, arrosez de vin blanc, et parsemez du reste de beurre. Couvrez et cuire 4 min au mo en retournant à mi cuisson,versez la fondue de poireaux dans un plat chaud, disposez les morceaux de lotte dessus puis arrosez de quelques cuillérées du jus de cuisson du poisson.bon ap'