Ingrédients
Équivalences
- 500 g d'épinards en branches décongelés
- 4 pavés de saumon (environ 700 g)
- 4 œufs
- 2 c. à s. de crème
- sel, poivre
MARBRE DE SAUMON AUX EPINARDS
Ingrédients
(pour 6 personnes.)
-500 g d'épinards en branches décongelés (6 min sur MAX)
-2 c. à s. de crème
-4 pavés de saumon (environ 700 g)
-4 œufs
-sel, poivre.
Récipient : 1 moule à cake en pyrex de 20-25 cm de long.
Étaler les pavés sur une assiette, couvrir et précuire sur Max (Fort) environ 3 minutes. (ils doivent être à peine cuits)
Les découper en 2, de façon à prélever les morceaux les plus charnus que l'on mettra bout à bout sur la longueur du moule.
Mélanger dans un bol les chutes de saumon cuites et émiettées. avec les épinards pressés et égouttés, la crème, les œufs bien battus, du sel et du poivre.
Beurrer abondamment le moule .
Y verser la moitié des épinards.
Disposer sur toute la longueur les morceaux de filets assaisonnés et bien serrés bout à bout.
Couvrir du restant d'épinards.
Couvrir le moule d'un film étirable et faire cuire en micro-ondes Max (Fort) 4 min, sortir le moule envelopper les extrémités du moule de papier aluminium sur 2 à 3 cm puis poursuivre la cuisson sur 250W (Mijotage) 9 à 11 min.
Laisser refroidir sans le film étirable puis entreposer au réfrigérateur pour servir en tranches avec un coulis de tomates ou une mayonnaise citronnée.
Ingrédients
(pour 6 personnes.)
-500 g d'épinards en branches décongelés (6 min sur MAX)
-2 c. à s. de crème
-4 pavés de saumon (environ 700 g)
-4 œufs
-sel, poivre.
Récipient : 1 moule à cake en pyrex de 20-25 cm de long.
Étaler les pavés sur une assiette, couvrir et précuire sur Max (Fort) environ 3 minutes. (ils doivent être à peine cuits) Les découper en 2, de façon à prélever les morceaux les plus charnus que l'on mettra bout à bout sur la longueur du moule. Mélanger dans un bol les chutes de saumon cuites et émiettées. avec les épinards pressés et égouttés, la crème, les œufs bien battus, du sel et du poivre. Beurrer abondamment le moule . Y verser la moitié des épinards. Disposer sur toute la longueur les morceaux de filets assaisonnés et bien serrés bout à bout. Couvrir du restant d'épinards. Couvrir le moule d'un film étirable et faire cuire en micro-ondes Max (Fort) 4 min, sortir le moule envelopper les extrémités du moule de papier aluminium sur 2 à 3 cm puis poursuivre la cuisson sur 250W (Mijotage) 9 à 11 min. Laisser refroidir sans le film étirable puis entreposer au réfrigérateur pour servir en tranches avec un coulis de tomates ou une mayonnaise citronnée.