Ingrédients
Équivalences
- 15gr de beurre
- 3c à café de farine
- 2c à café de sucre
- 10cl de lait
- 25gr de chocolat noir
- 1 oeuf avec le jaune et le blanc séparés
- 1 pincée de sel
- sucre glace tamisé
Réalisée en 5 minutes-pour une personne.
Mousse au chocolat.
-15gr de beurre.
-3c à café de farine.
-2c à café de sucre.
-10cl de lait.
-25gr de chocolat noir.
-1 oeuf avec le jaune et le blanc séparés.
-1 pincée de sel.
-sucre glace tamisé.
1.Faire fondre le beurre à couvert environ de 15 à 30 secondes tout dépend de la puissance de votre four.
2.Ajouter la farine,le sucre et le lait en fouettant pour obtenir une crème lisse.
3.Faire épaissir 1 minute à 100%,en remuant une fois casser le chocolat en morceaux et l'ajouter à la crème encore chaude,remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
4.Incorporer le jaune d'oeuf à la préparation,ajouter le sel au blanc de l'oeuf et battre en neige avec une cuillère en métal incorporer le blanc au mélange de chocolat en veillant à ne pas expulser l'air.
5.Verser dans un plat individuel légèrement beurré et faire cuire pendant deux minutes à 20-30% moi je mets à 350,et je surveille la cuisson poudrer de sucre glace et servir immédiatement.
variante:pour une mousse à l'orange et au chocolat,ajouter 1/4 de cuillère à café,de zeste d'orange rapé avec le sucre et le lait étape 2,si vous désirez un dessert plus sophistiqué,ajouter au chocolat fondu 1/2cuillère à café de liqueur d'orange.
Mousse au chocolat.
-15gr de beurre.
-3c à café de farine.
-2c à café de sucre.
-10cl de lait.
-25gr de chocolat noir.
-1 oeuf avec le jaune et le blanc séparés.
-1 pincée de sel.
-sucre glace tamisé.
1.Faire fondre le beurre à couvert environ de 15 à 30 secondes tout dépend de la puissance de votre four.
2.Ajouter la farine,le sucre et le lait en fouettant pour obtenir une crème lisse.
3.Faire épaissir 1 minute à 100%,en remuant une fois casser le chocolat en morceaux et l'ajouter à la crème encore chaude,remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
4.Incorporer le jaune d'oeuf à la préparation,ajouter le sel au blanc de l'oeuf et battre en neige avec une cuillère en métal incorporer le blanc au mélange de chocolat en veillant à ne pas expulser l'air.
5.Verser dans un plat individuel légèrement beurré et faire cuire pendant deux minutes à 20-30% moi je mets à 350,et je surveille la cuisson poudrer de sucre glace et servir immédiatement.
variante:pour une mousse à l'orange et au chocolat,ajouter 1/4 de cuillère à café,de zeste d'orange rapé avec le sucre et le lait étape 2,si vous désirez un dessert plus sophistiqué,ajouter au chocolat fondu 1/2cuillère à café de liqueur d'orange.