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Oeufs à la neige au micro-ondes

3 réponses · 1414 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500ml de lait
  • 4 jaunes d'oeufs+4 blancs
  • 100 de sucre en poudre
  • 20g de maizena
  • extrait de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette d'oeufs à la neige en 10mm

500ml de lait
4 jaunes d'oeufs+4 blancs
100 de sucre en poudre
20g de maizena
extrait de vanille

mettre dans un recipient allant au micro onde les 4 jaunes et le sucre en poudre. bien mélanger.

Incorporez la maizena. bien melanger

ajouter le lait et l'extrait de vanille

faire chauffer couvert au micro onde 2mm 30 à la puissance maxi

A la fin du temps melanger et remettre 2mm30 à la puissance maxi.

Laisser refroidir et remuer régulièrement à fin que le dessus ne fasse pas une peau.

Monter les blancs en neige bien ferme. les mettre dans un plat en verre et les mettre par grosses cuillères à soupe. les mettre au micro onde jusqu'a temps qu'il double de volume. Une fois cuit ils seront bien fermes.

Reste à les disposer sur la crème. Vous pouvez arroser de caramel.
2
je suis toujours en admiration devant celles qui réussissent à cuire les blanc en neige au MO, moi j'obtiens invariablement un blanc d'oeuf cahoutchouteu
Comment fais tu ?
MEL
3
kikou melusine
j'ai fais l essai car sa me paressait bizar alors la premierre fois cata
on aurait dis du cahoutchou
et la deuxième fois je lai est mit moin longtemps et résultat impécable je pense que la première fois ils était trop cuit a+
4
Je pense que les oeufs à la neige c'est ce que j'appelle des îles flotantes Question
Pour les cuire j'ai un truc génial : je bats les blancs en neige avec le sucre dans un récipient fermant hermétiquement. Je fais boullir de l'eau et j'en rempli mon récipient, je ferme et je retourne après 3 min (d'où l'intérêt d'être hermétique !). Re 3 min et c'est cuit ! Une petite crème anglaise et c'est gagné !
Idée surtout que les blancs d'oeufs se congèlent très bien, donc dessert idéal pour les copains qui débarquent !
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