Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 80 g de parmesan
- 1 noix de beurre
- sel
- poivre
PETITS FLANS AU PARMESAN
(5 personnes)
4 œufs + 2 jaunes.
25 cl de crème liquide.
10 cl de lait .
80 g de parmesan.
1 noix de beurre.
sel, poivre.
5 ramequins
Beurrer les ramequins avec le beurre fondu.
Dans un bol, mélanger le lait, la crème, les œufs, les jaunes et 60 g de parmesan.
Battre au fouet électrique et rectifier l'assaisonnement. Répartir dans les ramequins.
Disposer ces derniers sur le pourtour du plateau tournant ; cuire 11 à 13 minutes sur 250W .(Mijotage) le dessus doit être à peine ferme au toucher.
Laisser tiédir avant de servir démoulés et saupoudrés du restant de parmesan avec une salade d'épinards frais ou de roquette,assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre balsamique et de pignons dorés à la poêle.
(5 personnes)
4 œufs + 2 jaunes.
25 cl de crème liquide.
10 cl de lait .
80 g de parmesan.
1 noix de beurre.
sel, poivre.
5 ramequins
Beurrer les ramequins avec le beurre fondu. Dans un bol, mélanger le lait, la crème, les œufs, les jaunes et 60 g de parmesan. Battre au fouet électrique et rectifier l'assaisonnement. Répartir dans les ramequins. Disposer ces derniers sur le pourtour du plateau tournant ; cuire 11 à 13 minutes sur 250W .(Mijotage) le dessus doit être à peine ferme au toucher. Laisser tiédir avant de servir démoulés et saupoudrés du restant de parmesan avec une salade d'épinards frais ou de roquette,assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre balsamique et de pignons dorés à la poêle.