Ingrédients
Équivalences
- 4 petites pommes à croquer fermes
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 175 g de cassonade
- 50 g de sucre de semoule
Pommes glacées au caramel.
(pour 4 personnes préparation et cuisson 20 minutes)
-4 petites pommes à croquer fermes.
-25 g de beurre.
-1 cuillère à soupe de miel.
-1 cuillère à café de vinaigre.
-175 g de cassonade.
-50 g de sucre de semoule.
*pour le plat 1 cuillère à dessert d'huile.
1)Huiler un plat pouvant contenir les 4 pommes côte à côte sans qu'elles se touchent.
2)Mettre la cassonade ,le sucre,le beurre,le miel,le vinaigre,et 5 cuillère à soupe d'eau dans une jatte.Mélanger.
3)Faire cuire pendant 1 minute au four à micro-ondes à pleine puissance.Mélanger soigneusement quelques minutes jusqu'a ce que le sucre soit dissous.
4)Faire cuire 10 minutes au four à pleine puissance jusqu'a ce qu'une goutte de caramel plongée dans l'eau froide durcisse et se fendille ou se brise nettement.Un thermomètre à sucre doit alors indiquer 143°.
5)Planter une brochette en bois dans chaque pomme et plonger celles-ci dans le caramel en les faisant tourner pour bien les enrober. Plonger les ensuite dans l'eau glacée.
6)Poser les pommes enrobées dans le plat huile et laissez le caramel durcir.
7)Lorsque le caramel est bien froid ,envelopper les pommes de film adhésif ou de cellophane.
Note: il ne faut pas placer le thermomètre à sucre dans la jatte et mettre tout au four.Sortez la jatte après 10 minutes de cuisson et plonger le thermomètre dans le caramel
bon appétit :
Monia 
(pour 4 personnes préparation et cuisson 20 minutes)
-4 petites pommes à croquer fermes.
-25 g de beurre.
-1 cuillère à soupe de miel.
-1 cuillère à café de vinaigre.
-175 g de cassonade.
-50 g de sucre de semoule.
*pour le plat 1 cuillère à dessert d'huile.
1)Huiler un plat pouvant contenir les 4 pommes côte à côte sans qu'elles se touchent.
2)Mettre la cassonade ,le sucre,le beurre,le miel,le vinaigre,et 5 cuillère à soupe d'eau dans une jatte.Mélanger.
3)Faire cuire pendant 1 minute au four à micro-ondes à pleine puissance.Mélanger soigneusement quelques minutes jusqu'a ce que le sucre soit dissous.
4)Faire cuire 10 minutes au four à pleine puissance jusqu'a ce qu'une goutte de caramel plongée dans l'eau froide durcisse et se fendille ou se brise nettement.Un thermomètre à sucre doit alors indiquer 143°.
5)Planter une brochette en bois dans chaque pomme et plonger celles-ci dans le caramel en les faisant tourner pour bien les enrober. Plonger les ensuite dans l'eau glacée.
6)Poser les pommes enrobées dans le plat huile et laissez le caramel durcir.
7)Lorsque le caramel est bien froid ,envelopper les pommes de film adhésif ou de cellophane.
Note: il ne faut pas placer le thermomètre à sucre dans la jatte et mettre tout au four.Sortez la jatte après 10 minutes de cuisson et plonger le thermomètre dans le caramel
bon appétit :
Monia