Ingrédients
Équivalences
- 150gr d'olives fourrées avec un ptit poivron rouge dedans
- 250gr de champignons coupes en lamelles
- 8 blancs de poulet
- 100gr de lardons
- 1càsoupe de farine
- 2càsoupe de purée de tomates
- 20cl de vin rouge
- sel et poivre
Poulet à l'espagnole.
(pour 6 personnes)
-150gr d'olives fourrées avec un ptit poivron rouge dedans.
-250gr de champignons coupes en lamelles.
-8blancs de poulet.
-100gr de lardons.
-1càsoupe de farine.
-2càsoupe de purée de tomates.
-20cl de vin rouge.
-sel et poivre.
1.Dans un plat à gratin,étaler les olives,les lamelles de champignons et les blancs de poulet.
2.Mettre les lardons dans un bol,les couvrir de papier absorbant et faire cuire une à deux minutes à pleine puissance,les écumer sur du papier absorbant pour enlever la graisse.
3.Délayer la farine dans la graisse de cuisson des lardons,ajouter le vin,la purée de tomates,sel et poivre.
4.Faire cuire la sauce une à deux minutes à pleine puissance,elle doit épaissir,mélanger et rajouter les lardons,napper le poulet de sauce et couvrir de papier sulfurisé.
5.Faire cuire un quart d'heure à pleine puissance,jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé au centre,donc il faut quand même regarder un peu avant la fin de la cuisson,redisposer une fois les blancs en cours de cuisson.
6.Laisser reposer couvert pendant cinq minutes puis servir de suite.
(pour 6 personnes)
-150gr d'olives fourrées avec un ptit poivron rouge dedans.
-250gr de champignons coupes en lamelles.
-8blancs de poulet.
-100gr de lardons.
-1càsoupe de farine.
-2càsoupe de purée de tomates.
-20cl de vin rouge.
-sel et poivre.
1.Dans un plat à gratin,étaler les olives,les lamelles de champignons et les blancs de poulet.
2.Mettre les lardons dans un bol,les couvrir de papier absorbant et faire cuire une à deux minutes à pleine puissance,les écumer sur du papier absorbant pour enlever la graisse.
3.Délayer la farine dans la graisse de cuisson des lardons,ajouter le vin,la purée de tomates,sel et poivre.
4.Faire cuire la sauce une à deux minutes à pleine puissance,elle doit épaissir,mélanger et rajouter les lardons,napper le poulet de sauce et couvrir de papier sulfurisé.
5.Faire cuire un quart d'heure à pleine puissance,jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé au centre,donc il faut quand même regarder un peu avant la fin de la cuisson,redisposer une fois les blancs en cours de cuisson.
6.Laisser reposer couvert pendant cinq minutes puis servir de suite.