Poulet Basquaise au Micro-ondes avec Aubergine, Oignons et Tomates

je vous met la recette du poulet basquaise. Il est en train de cuire dans mon m o et j'en ai déjà l'eau à la bouche.

Pour ultra plus 3l ou 5l
ingrédients pour 4
1 aubergine (en dés)
150g d'oignons (en dés)
1 petit poivron (en dés)
200g de tomates (en dés)
2 éclats d'ail
1 cuil. à soupe de concentré de tomates
2 cuil. à café de sel-2 pincées de poivre
persil-1 cuil. à soupe d'huile d'olive
4 cuisses de poulet (enlever la peau)

Déposer les légumes dans la cocotte. Ajoutez leur sel, poivre, huile et concentré de tomate et mêlez bien. Disposez les dans le fond du récipient. Aplatissez vos cuisses de poulet par dessus. Salez, poivrez. Posez le couvercle et faire cuire à pleine puissance 15 mn. Laissez reposer 5 mn. Retournez vos cuisses, enfoncez les dans les légumes, et remettre à cuire 15 mn. Servez après 5 mn de repos, en réctifiant l'assaisonnement.
Pour 6 pers : 6 cuisses de poulet, et mettre à cuire 2x18mn.

Voilà, j'éspère que cela vous plaira. gros bisous. virginie60