Ingrédients
Équivalences
- 225 gr de cerises coupées en deux
- 350gr de framboises
- 280gr de cassis
- 350gr de fraises coupées en deux
- 10cl de jus d'orange non sucre
- un pain complet de 800gr
- 50à100gr de cassonnade
- yaourt nature au lait entier
Pudding de la saint jean
(4 personnes)
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-225 gr de cerises coupées en deux.
-350gr de framboises.
-280gr de cassis.
-350gr de fraises coupées en deux.
-10cl de jus d'orange non sucre.
-un pain complet de 800gr.
-50à100gr de cassonnade.
-yaourt nature au lait entier pour servir.
1.Placer tous les fruits dans un petit plat en verre avec le jus d'orange et l'eau,faire cuire environ un petit quart d'heure en surveillant,tout doit être ramollis.
2.Couper la base du pain en l'évidant,laisser une croute de un cm.mettre la croute coté évidé vers le haut dans un grand plat profond.
3.Sucrer les fruits et les remuer soigneusement.
égoutter les fruits en reservant le jus, en passant au tamis ou chinois
verser les fruits dans la croute de pain.
Couper la croute de pain au niveau des fruits,arroser avec le jus des fruits,en reservant un peu de jus.
4.Placer la base reservée du pain sur les fruits,couvrir avec une assiette,et poser des poids par dessus,mettre au frigo toute une nuit
5.Pour servir,découvrir le pudding,le retourner dans un plat de service,et arroser de jus reservé,servir avec du yaourt nature.
Je l'ai pas fait avec un pain entier ça me semblait pas facile à faire,donc j'ai pris deux petits pains que j'avais fait moi pour essayer,mais faut y aller doucement pour le faire quand même surtout pour découper le pain,moi pour être sur de pas rater,j'enleverais que la mie du milieu du pain.
(4 personnes)
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-225 gr de cerises coupées en deux.
-350gr de framboises.
-280gr de cassis.
-350gr de fraises coupées en deux.
-10cl de jus d'orange non sucre.
-un pain complet de 800gr.
-50à100gr de cassonnade.
-yaourt nature au lait entier pour servir.
1.Placer tous les fruits dans un petit plat en verre avec le jus d'orange et l'eau,faire cuire environ un petit quart d'heure en surveillant,tout doit être ramollis.
2.Couper la base du pain en l'évidant,laisser une croute de un cm.mettre la croute coté évidé vers le haut dans un grand plat profond.
3.Sucrer les fruits et les remuer soigneusement.
égoutter les fruits en reservant le jus, en passant au tamis ou chinois
verser les fruits dans la croute de pain.
Couper la croute de pain au niveau des fruits,arroser avec le jus des fruits,en reservant un peu de jus.
4.Placer la base reservée du pain sur les fruits,couvrir avec une assiette,et poser des poids par dessus,mettre au frigo toute une nuit
5.Pour servir,découvrir le pudding,le retourner dans un plat de service,et arroser de jus reservé,servir avec du yaourt nature.
Je l'ai pas fait avec un pain entier ça me semblait pas facile à faire,donc j'ai pris deux petits pains que j'avais fait moi pour essayer,mais faut y aller doucement pour le faire quand même surtout pour découper le pain,moi pour être sur de pas rater,j'enleverais que la mie du milieu du pain.
Modifié (juin 2003)