Ingrédients
Équivalences
- 280gr de brocolis en morceaux
- 4oeufs battus
- 15cl de lait
- 75gr d'oignons(environ trois oignons)
- 100gr de fromage rapé
- sel et poivre
- un fond de tarte cuit
Quiche aux brocolis (4 à 6 personnes)
-280gr de brocolis en morceaux
-4oeufs battus
-15cl de lait
-75gr d'oignons(environ trois oignons)
-100gr de fromage rapé
-sel et poivre
-un fond de tarte cuit
1.Cuire le brocolis et l'égoutter,sauf si ce sont des surgelés,il faut les cuire à 100% pendant 4 minutes,séparer les bouquets et égoutter
2.Battre les oeufs avec le lait,puis ajouter les brocolis et la moitié des oignons et du fromage,saler et poivrer .
3.Verser la préparation dans le fond de tarte,et faire cuire de 8 à 15 minutes à 50% jusqu'à ce que les oeufs soient presque cuits,faire pivoter le plat toutes les 4 minutes.
4.Garnir avec le reste des oignons et du fromage,faire fondre le fromage restant à 50%pendant deux minutes environs ,laisser reposer cinq minutes.
Faire les fonds de quiches sans garnitures (6 personnes)
-180gr de farine de froment ou complète
-sel
-40gr de beurre
-40gr de saindoux ou margarine
-3càs d'eau froide
1.Tamiser la farine et le sel ensembles et ajouter le beurre ou le saindoux coupé en petits morceaux,en travaillant du bout des doigts,le mélange devient grumeleux.
2.Ajouter l'eau peu à peu,en remuant avec une fourchette,jusqu'à ce que la pâte devienne collante.
3.Former une boule de pâte,puis l'étaler sur un plan fariné,et découper six ronds à l'emporte pièce de la taille du moule qu'on va utiliser.
4.Beurrer les moules,et les foncer de pâte,réfrigérer dix minutes ,couper la pâte sur les bords et piquer à la fourchette.
5.Tapisser chaque moule avec une double épaisseur de papier absorbant
faire cuire deux minutes à pleine puissance, retirer le papier et faire cuire deux minutes supplémentaires,la pâte doit être sèche.
-280gr de brocolis en morceaux
-4oeufs battus
-15cl de lait
-75gr d'oignons(environ trois oignons)
-100gr de fromage rapé
-sel et poivre
-un fond de tarte cuit
1.Cuire le brocolis et l'égoutter,sauf si ce sont des surgelés,il faut les cuire à 100% pendant 4 minutes,séparer les bouquets et égoutter
2.Battre les oeufs avec le lait,puis ajouter les brocolis et la moitié des oignons et du fromage,saler et poivrer .
3.Verser la préparation dans le fond de tarte,et faire cuire de 8 à 15 minutes à 50% jusqu'à ce que les oeufs soient presque cuits,faire pivoter le plat toutes les 4 minutes.
4.Garnir avec le reste des oignons et du fromage,faire fondre le fromage restant à 50%pendant deux minutes environs ,laisser reposer cinq minutes.
Faire les fonds de quiches sans garnitures (6 personnes)
-180gr de farine de froment ou complète
-sel
-40gr de beurre
-40gr de saindoux ou margarine
-3càs d'eau froide
1.Tamiser la farine et le sel ensembles et ajouter le beurre ou le saindoux coupé en petits morceaux,en travaillant du bout des doigts,le mélange devient grumeleux.
2.Ajouter l'eau peu à peu,en remuant avec une fourchette,jusqu'à ce que la pâte devienne collante.
3.Former une boule de pâte,puis l'étaler sur un plan fariné,et découper six ronds à l'emporte pièce de la taille du moule qu'on va utiliser.
4.Beurrer les moules,et les foncer de pâte,réfrigérer dix minutes ,couper la pâte sur les bords et piquer à la fourchette.
5.Tapisser chaque moule avec une double épaisseur de papier absorbant
faire cuire deux minutes à pleine puissance, retirer le papier et faire cuire deux minutes supplémentaires,la pâte doit être sèche.
Modifié (sept. 2007)
