Ingrédients
Équivalences
- 250gr de farine de froment ou farine complète
- sel
- 50gr de beurre ou margarine
- 50gr de saindoux ou margarine
- 4càs d'eau froide
- 180gr de crevettes decongelées ou fraiches
- 1càs de jus de citron
- 75gr de fromage aux fines herbes
- 2oeufs légèrement battus
- 15cl de lait
- 3càs de crème fraiche
- 1càs de ciboulette
- 1càs de persil haché
- sel et poivre
Quiche aux crevettes (6 personnes)
Pour la pâte :
-250gr de farine de froment ou farine complète.
-sel.
-50gr de beurre ou margarine.
-50gr de saindoux ou margarine.
-4càs d'eau froide.
Garniture:
-180gr de crevettes decongelées ou fraiches
-1càs de jus de citron
-75gr de fromage aux fines herbes
-2oeufs légèrement battus
-15cl de lait
-3càs de crème fraiche
-1càs de ciboulette
-1càs de persil haché
-sel et poivre
1.Préparer la pâte avec les ingrédients pâte( je donne la recette de base sans ingrédients ci-dessous)
la diviser en 6 portions et abaisser chaque morceau sur un plan fariné en un cercle supérieur de cinq cm par rapport au moule.
2. Beurrer les moules,et les tapisser de pâte,réfrigérer dix minutes et canneler les bords ,piquer la pâte avec une fourchette,les faire cuire trois par trois à pleine puissance pendant deux minutes.
3.Retirer le papier absorbant et faire cuire encore deux minutes à 100%,la pâte doit être sèche.
Quand la pâte est bien cuite,terminer la cuisson des autres quiches en préparations,arroser les crevettes de jus de citron,réserver six crevettes et repartir les autres entre tous les moules.
4.Placer le fromage dans une jatte,et ajouter les oeufs tout en battant incorporer le lait,la crème,la ciboulette hachée,le persil,sel et poivre.
Faire cuire sans couvrir à 50% de la puissance maximale durant 4 minutes
le tout doit être bien chaud,remuer toutes les deux minutes.
5.Déposer la moitié de ce mélange dans 3 moules,faire cuire à 50% pendant cinq minutes,tourner les moules au bout de trois minutes et garnir chaque quiche d'une crevette laisser reposer dix minutes répéter l'opération avec les trois autres quiches.
Pour la pâte :
-250gr de farine de froment ou farine complète.
-sel.
-50gr de beurre ou margarine.
-50gr de saindoux ou margarine.
-4càs d'eau froide.
Garniture:
-180gr de crevettes decongelées ou fraiches
-1càs de jus de citron
-75gr de fromage aux fines herbes
-2oeufs légèrement battus
-15cl de lait
-3càs de crème fraiche
-1càs de ciboulette
-1càs de persil haché
-sel et poivre
1.Préparer la pâte avec les ingrédients pâte( je donne la recette de base sans ingrédients ci-dessous)
la diviser en 6 portions et abaisser chaque morceau sur un plan fariné en un cercle supérieur de cinq cm par rapport au moule.
2. Beurrer les moules,et les tapisser de pâte,réfrigérer dix minutes et canneler les bords ,piquer la pâte avec une fourchette,les faire cuire trois par trois à pleine puissance pendant deux minutes.
3.Retirer le papier absorbant et faire cuire encore deux minutes à 100%,la pâte doit être sèche.
Quand la pâte est bien cuite,terminer la cuisson des autres quiches en préparations,arroser les crevettes de jus de citron,réserver six crevettes et repartir les autres entre tous les moules.
4.Placer le fromage dans une jatte,et ajouter les oeufs tout en battant incorporer le lait,la crème,la ciboulette hachée,le persil,sel et poivre.
Faire cuire sans couvrir à 50% de la puissance maximale durant 4 minutes
le tout doit être bien chaud,remuer toutes les deux minutes.
5.Déposer la moitié de ce mélange dans 3 moules,faire cuire à 50% pendant cinq minutes,tourner les moules au bout de trois minutes et garnir chaque quiche d'une crevette laisser reposer dix minutes répéter l'opération avec les trois autres quiches.