Ingrédients
Équivalences
- 3 poivrons rouges épais
- 2 jaunes
- 1 poivron rouge
- 3-4 petits oignons fraîs avec la tige.
- 4 tomates rondes et mûres.
- 'peperoncino'
- 3 cuillères d'huile de tournesol.
- basilic.
- sel
bonjour! Voici la peperonata... je ne sais pas comme se dit 'peperonata' en french
mais, vous comprendrez également. C' est trop bon!Alors...
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Ratatouille(Peperonata)
-3 poivron rouge épais
-2 jaune (excellent goût)
-1 rouge (pour le couleur)
3-4 petits oignons fraîs avec la tige. (ou 2-3 échalotes), coupées en morceaux.
-4 tomates rondes et mûres. (ou 1 boîte de tomates en morceaux de 200 g)
-'peperoncino' (C'est un petit poivron rouge ou vert, piquant).
-3 cuillères d'huile de tournesol.
-basilic .(aussi congelé)
-sel
1) Trancher et couper les légumes dans un récipient de verre avec la base grande: les oignons coupées en morceaux et les leur tiges tranché jusqu'à ce qu'ils soient tendre, les tomates privées seulement de la cime et coupées en morceaux, les poivrons tranchés. Ajouter le poivron piquant, mêler et couvrir. Mettre au m.ondes pour 10 minutes à 850 W. Pendant cette phase, ne mêler pas.
2) Ajouter l'huile de tournesol, sel et basilic, mêler, ne mettre pas le couvercle, et cuire à 750 W pour 25 minutes, pendant ce temps la peperonata devra acquérir la juste densité mais, si elle est encore liquide environ la fin de la cuisson, mettre la température au maximum dans les dernier minutes (comme vous faites sur le feu), ça dépend de la quantité d'eau contenu en les légumes.
En cet phase il est nécessaire mêler bien 2-3 fois !
NOTE:
La peperonata (poivronata
?), Fait au m.ondes est très bon et aromatique! Trés bon sur la polenta, ou avec pain 'francesini'
elle est bonne chaude, ou froide aussi. 
Modifié (juin 2005)
