Rôti de veau aux champignons au micro-ondes

1 mai 2005

Bonjour,

Je viens de déménager, et je n'ai pas encore de cuisinière en ordre de marche pour le moment, juste un mini-four électrique et un micro-ondes.

Je suis à la recherche de recettes de plats complets (viandes-légumes ou poisson-légumes ou gratins ou ...) au micro-ondes.

Pour les accompagnements, riz, pdt, etc, je peux me débrouiller, je connais par coeur.

Je dois ajouter que tous mes livres de cuisine sont encore emballés dans un endroit actuellement introuvable

Merci pour vos suggestions

2 Recette mai 2005

RÔTI DE VEAU AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients Équivalences

800 g d'épaule de veau à rôtir
1 petite boîte de champignons
40 g de beurre
2 c à s de vin blanc
1 c à s rase de maizena
sel
poivre

RÔTI DE VEAU AUX CHAMPIGNONS
Prog cuisson maxi: 19 mn / prog cuisson douce: 8 mn.

-800 g d'épaule de veau à rôtir.
-1 petite boîte de champignons.
-40 g de beurre.
-2 c à s de vin blanc.
-1 c à s rase de maizena.
-sel, poivre.

Préchauffer le plat brunisseur 8 mn pg cuisson maxi.

Saisir la viande en la roulant doucement sur le fond du plat, cuire 8 mn.

Retournez-la.

Assaisonner, ajouter le beurre, les champignons égouttés, conserver leur jus, cuire 8 mn pg cuisson douce.

Dans un bol, mélanger la maizena avec le vin blanc, les jus des champignons et rôti.

Assaisonner et cuire 2 mn.

Découper le rôti, l'arroser avec la sauce, chauffer le tout 1 mn.

bon appétit

Modifié (mai 2005)

3 juin 2005

Kikki, qu'est ce que tu appelles le plat brunisseur

est ce le plat crips

4 juin 2005

à toutes.

Un plat brunisseur (ou plat à brunir) est 1 plat surmonté d'un couvercle en verre ayant un fond anti-adhésif de revêtement spécial permettant de griller, dorer, saisir légumes et viandes.
De +, c'est le seul plat qui nécessite un préchauffage avant d'y introduire l'aliment souhaité.

C'est le plat qu'utilise souvent ma mère quand elle fait un rôti de boeuf saignant à souhait sans matière grasse: elle préchauffe le plat au M.o. pendant x mn et saisit, par la suite, la viande en la roulant sur elle-même dans le plat avant de la cuire.

à +.

5 juin 2005

merci pour cette recette!

je savais pas qu'on pouvais faire autant de choses au micro-ondes.

bisous a toutes ..

marie

6 juin 2005

Bonjour à toutes!

Opaline76, j'ai une astuce en ce qui concerne les plats cuisinés maison.

Généralement, je confectionnes les recettes telles quelles et je congèle le restant en part individuelle (tomates farcies...).

Comme ça, je peux en emmener au boulot pour faire mon "plateau repas." : y'as pas de cuistots la nuit : ils

,eux.
Pas de plateau repas non +, pour les équipes de nuit. Par contre.

il y a 1 M.O.
Et je dois dire TANT MIEUX

parce que comme ça, on mange ce que l'on a envie

.

Vis à vis des plats maisons que l'on congèle, je penses ne pas être la seule à le faire.

A +.