Ingrédients
Équivalences
- 400 g de noix St Jacques ou pétoncles
- 100 ml crème légère
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 15 g de beurre
Saint Jacques aux petits légumes
Ingrédients :
-400 g de noix St Jacques ou pétoncles
-100 ml crème légère
Pour le fond :
-1 oignon
-2 échalotes
-2 carottes
-2 poireaux(le tout émincé finement)
-15 g de beurre
-75 ml de vin blanc
Faire cuire le fond couvert 8 minutes dans le beurre avec le vin blanc sec.
Coupez les noix St jacques en 2, enfoncez-les dans les légumes et arrosez-les de crème.
Couvrez et faites cuire 3 mn.
Les noix doivent être juste cuites,retournez-les et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir tel quel.
Bon appétit
Ingrédients :
-400 g de noix St Jacques ou pétoncles
-100 ml crème légère
Pour le fond :
-1 oignon
-2 échalotes
-2 carottes
-2 poireaux(le tout émincé finement)
-15 g de beurre
-75 ml de vin blanc
Faire cuire le fond couvert 8 minutes dans le beurre avec le vin blanc sec. Coupez les noix St jacques en 2, enfoncez-les dans les légumes et arrosez-les de crème. Couvrez et faites cuire 3 mn. Les noix doivent être juste cuites,retournez-les et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir tel quel.Bon appétit