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Saumon à la mousse de courgette au micro-ondes

2 réponses · 1426 vues

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bonsoir

j'aurais aimé une recette de mousse à base de poisson ou une recette à faire au siphon pour pouvoir la présenter dans des gros coquillages.
je n'ai pas encore réfléchi au reste de mon menu mais je sais que ce sera tout poisson et en rangeant mes placards j'ai retrouvé ces coquillages et je pensais que ça présenterait bien;
j'attends vos avis et conseils,merci d'avance
2 Recette

Saumon à la mousse de courgette

Ingrédients Équivalences
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 grosses courgettes
  • 2 ou 3 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • Aneth (herbes)
  • Menthe (herbes)
  • 1 gousse d'ail
  • Poivre et sel
  • Huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir VERO,

Je te donne une recette qui se fait dans des ramequins mais tu peux l'adapter à tes coquillages s'ils ne sont pas trop petits... Question

Saumon à la mousse de courgette

Ce sont les quantités pour 4 personnes.

4 belles tranches de saumon fumé,
2 grosses courgettes,
2 ou 3 oeufs,
10 cl de crème fraîche épaisse,
Aneth,Menthe,Une petite gousse d'ail,
Poivre & sel,Huile d'olive

Et pour la préparation :
Râper les courgettes.Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes.
Poivrer, et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !)et laisser un peu refroidir.
Battre les oeufs et la crème en omelette.
Mélanger l'omelette avec les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour le côté "mousse".
Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon.
Faire cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 min, selon la puissance.

C'est excellent et simplissime... Un peu de Magie
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bonsoir et merci beaucoup,effectivement c'est tentant!!!