Ingrédients
Équivalences
- 3 oignons moyens
- une gousse d'ail
- une cuillère à soupe +une demi en plus d'huile vegetale
- poivre fraichement moulu
- une feuille de laurier
- paprika en poudre
- 2 cuillères à café de bouillon en grain
- 100ml de vin blanc sec
- 200ml d'eau
- une tranche de pain
- 30gr d'emmenthal
- 2cuillères à soupe de parmezan
- un jaune d'oeuf
- une cuillère à café de cognac
- sel
- 1c à soupe de sherry sec
Soupe à l'oignon gratinée.
(2 personnes)
------------------------------
-3 oignons moyens.
-une gousse d'ail.
-une cuillère à soupe +une demi en plus d'huile vegetale.
-poivre fraichement moulu.
-une feuille de laurier.
-paprika en poudre.
-2 cuillères à café de bouillon en grain,si on a pas,on peut le faire soi-meme
(moi j'ai essayé avec 3 c à soupe de bouillon de boeuf degraissé)
-100ml de vin blanc sec.
-200ml d'eau.
-une tranche de pain.
-30gr d'emmenthal.
-2cuillères à soupe de parmezan.
-un jaune d'oeuf.
-une cuillère à café de cognac.
-sel.
-1c à soupe de sherry sec,mais c'est pas necessaire.
1.Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles,éplucher l'ail et le hacher,mélanger le tout avec l'huile dans une cocotte avec couvercle,laisser cuire environ cinq minutes.
2.ajouter l'assaisonnement,le bouillon,le vin blanc,et l'eau,mélanger et laisser cuire avec le couvercle sur le plat cinq minutes.
3.entre temps faire rotir les tranches de pain.
4.mélanger l'emmenthal avec le parmezan,le jaune d'oeuf,le cognac,et bien assaisonner avec du sel,poivre et paprika.
5.verser le sherry dans la soupe,mélanger doucement,saler un peu si necessaire et mettre dans deux bols pour micro ondes.
6.tartiner les toasts avec le mélange fromage,déposer les toasts sur une assiette,et laisser fondre pendant environ une minute.
7.couper les tranches de pain en diagonale déposer sur la soupe,et réchauffer une minute.
(2 personnes)
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-3 oignons moyens.
-une gousse d'ail.
-une cuillère à soupe +une demi en plus d'huile vegetale.
-poivre fraichement moulu.
-une feuille de laurier.
-paprika en poudre.
-2 cuillères à café de bouillon en grain,si on a pas,on peut le faire soi-meme
(moi j'ai essayé avec 3 c à soupe de bouillon de boeuf degraissé)
-100ml de vin blanc sec.
-200ml d'eau.
-une tranche de pain.
-30gr d'emmenthal.
-2cuillères à soupe de parmezan.
-un jaune d'oeuf.
-une cuillère à café de cognac.
-sel.
-1c à soupe de sherry sec,mais c'est pas necessaire.
1.Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles,éplucher l'ail et le hacher,mélanger le tout avec l'huile dans une cocotte avec couvercle,laisser cuire environ cinq minutes.
2.ajouter l'assaisonnement,le bouillon,le vin blanc,et l'eau,mélanger et laisser cuire avec le couvercle sur le plat cinq minutes.
3.entre temps faire rotir les tranches de pain.
4.mélanger l'emmenthal avec le parmezan,le jaune d'oeuf,le cognac,et bien assaisonner avec du sel,poivre et paprika.
5.verser le sherry dans la soupe,mélanger doucement,saler un peu si necessaire et mettre dans deux bols pour micro ondes.
6.tartiner les toasts avec le mélange fromage,déposer les toasts sur une assiette,et laisser fondre pendant environ une minute.
7.couper les tranches de pain en diagonale déposer sur la soupe,et réchauffer une minute.