Ingrédients
Équivalences
- 200g de spaghetti
- 1c à s d'huile
- 1c à c de sel
- 500g de boeuf maigre haché
- 60g de champignons
- 1 oignon
- 4 fines tranches de lard de poitrine fumé
- 225g de tomates pelées en boîte
- 3 c à s de purée de tomates
- 1c à c de persil haché
- 1c à c d'origan séché
- 1c à c de moutarde
- 1 tablette de bouillon de boeuf
- 20 cl de vin rouge
- sel
SPAGHETTI A LA BOLOGNAISE.
(Pour 4 personnes.,Préparation et cuisson: 30 minutes.)
- 200 g de spaghetti
- 1c à s d'huile
- 1 c à c de sel.
Pour la sauce:
-500 g de boeuf maigre haché.
-60 g de champignons.
-1 oignon.
-4 fines tranches de lard de poitrine fumé.
-225 g de tomates pelées en boîte.
-3 c à s de purée de tomates.
-1 c à s d'huile.
-1 c à c de persil haché.
-1 c à c d'origan séché.
-1 c à c de moutarde
-1 tablette de bouillon de boeuf.
-20 cl de vin rouge.
-sel.
Pour servir:
-50 g de parmesan râpé.
Otez la couenne du lard, hachez-le.
Pelez l'oignon, émincez-le.
Retirez la partie sableuse des pieds des champignons, rinçez ceux-ci, épongez-les, hachez-les.
Hachez les tomates.
Chauffer un plat à brunir dans le M.o., comptez 3 mn s'il est trés petit, 5 mn s'il est grand.
Jetez l'huile, le lard et l'oignon dans le plat chaud.
Mélangez.
Couvrez et cuire 3 mn à pleine puissance.
Ajoutez le boeuf, mélangez.
Cuire 3 mn à pleine puissance.
Emiettez la tablette de bouillon dans le plat et ajoutez les champignons, les tomates, la purée de tomates, le persil, l'origan, la moutarde, le vin et le sel et poivre.
Mélangez bien.
Remettre le couvercle du plat et cuire 20 mn au four à 75%.
Pendant ce temps, faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez l'huile et y cuire les spaghettis.
Egouttez-les et disposez-les dans le plat de service chaud. Nappez-les de la sauce, poudrez de parmesan et servir aussitôt.
NOTE:Si vous désirez cuire les pâtes au M.O., mettez-les dans une grande jatte, arrosez-les d'eau bouillante salée, ajoutez l'huile.
Couvrir de film adhésif.
Percez celui-ci et cuire 10 mn à pleine puissance.
Retirez du four, mélangez, couvrez d'un linge et laisser reposer 5 mn.
Kikki.
(Pour 4 personnes.,Préparation et cuisson: 30 minutes.)
- 200 g de spaghetti
- 1c à s d'huile
- 1 c à c de sel.
Pour la sauce:
-500 g de boeuf maigre haché.
-60 g de champignons.
-1 oignon.
-4 fines tranches de lard de poitrine fumé.
-225 g de tomates pelées en boîte.
-3 c à s de purée de tomates.
-1 c à s d'huile.
-1 c à c de persil haché.
-1 c à c d'origan séché.
-1 c à c de moutarde
-1 tablette de bouillon de boeuf.
-20 cl de vin rouge.
-sel.
Pour servir:
-50 g de parmesan râpé.
Otez la couenne du lard, hachez-le. Pelez l'oignon, émincez-le. Retirez la partie sableuse des pieds des champignons, rinçez ceux-ci, épongez-les, hachez-les. Hachez les tomates. Chauffer un plat à brunir dans le M.o., comptez 3 mn s'il est trés petit, 5 mn s'il est grand. Jetez l'huile, le lard et l'oignon dans le plat chaud. Mélangez. Couvrez et cuire 3 mn à pleine puissance. Ajoutez le boeuf, mélangez. Cuire 3 mn à pleine puissance. Emiettez la tablette de bouillon dans le plat et ajoutez les champignons, les tomates, la purée de tomates, le persil, l'origan, la moutarde, le vin et le sel et poivre. Mélangez bien. Remettre le couvercle du plat et cuire 20 mn au four à 75%. Pendant ce temps, faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez l'huile et y cuire les spaghettis. Egouttez-les et disposez-les dans le plat de service chaud. Nappez-les de la sauce, poudrez de parmesan et servir aussitôt.NOTE:Si vous désirez cuire les pâtes au M.O., mettez-les dans une grande jatte, arrosez-les d'eau bouillante salée, ajoutez l'huile.
Couvrir de film adhésif. Percez celui-ci et cuire 10 mn à pleine puissance. Retirez du four, mélangez, couvrez d'un linge et laisser reposer 5 mn. Kikki.