Tomates Farcies aux Rillettes de Maquereau.

Tomates Farcies aux Rillettes de Maquereau.
(pour 4 personnes)

Ingrédients: :

-2 maquereaux. (perso je prends des filets de cabillauds surgelés)
-1 cS de thym.
-1 cS d'origan.
-1 tranche de pain de mie .
-1 oeuf.
-5 cl de lait.
-8 tomates.
-Sel, poivre.

Recette:

Faire vider les maquereaux par le poissonier.

Découper une grande feuille de papier sulfurisé et y déposer les deux maquereaux.

Fermer la papillote à l'aide de cure dents et faire cuire 10 mn à 640w.

Ouvrir la papilote, oter la peau, les têtes, les queues et les arretes du maquereau afin de récupérer les filet.
(perso je mets les poissons dans un plat et 3-4mn à 800w. ATTENTION surveiller le temps peut etre tres variable celon l'etat du poisson (congelé ou non) ici le temps est pour le poisson décongelé).

Écraser la chair à l'aide d'une fourchette et la mélanger avec les herbes, le pain de mie émietté, l'oeuf et le lait.

Saler et Poivrer.

Laver les tomates et couper leur sommet.

Vider les graines et la chair des tomates et farcir de rillettes de maquereau avant de recouvrir avec le sommet.

Mettre les tomates dans un plat à gratin et couvrir d'un film alimentaire spécial micro-ondes.

Passer au micro-ondes 3mn 45 à 640w juste avant de servir.

Bon appétit