Ingrédients
Équivalences
- 2 truites (200g chacune)
- 12 échalotes.
- 12 crevettes.
- 2 pincées de safran.
- 80g de margarine.
- 3càs de crème fraiche.
- 2 pincées de paprika.
- 1 pincée de poivre.
- 1 pincée de ciboulette.
- farine.
- sel.
Truite à la crème d'échalotes.
(Pour 2 couverts)
Ingrédients:
-2 truites .(200g chacune)
-12 échalotes.
-12 crevettes.
-2 pincées de safran.
-80g de margarine.
-3càs de crème fraiche.
-2 pincées de paprika.
-1 pincée de poivre.
-1 pincée de ciboulette.
-farine.
-sel.
Décortiquez les crevettes.
Farinez les truites.
Pelez les échalotes et coupez les extrémités.
Dans un plat crisp, mettez 50g de margarine et les échalotes. Cuisez en position crisp pendant 6 minutes.
Ajoutez la margarine restante et les truites.
Continuez la cuisson en position crisp pendant 6à7 minutes. Maintenir au chaud.
Prélevez du plat 4 échalotes et mettez-les dans un plat en verre. Passez-les au mixer avec la crème fraiche, les épices, le sel, le poivre et cuisez en position MO à 500W pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez les crevettes et continuez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
Mélangez 2x en cours de cuisson.
Mettez les truites dans un plat de service.
Parsemez de ciboulette, garnissez avec les échalotes et nappez avec la sauce.
Bon appétit
(Pour 2 couverts)
Ingrédients:
-2 truites .(200g chacune)
-12 échalotes.
-12 crevettes.
-2 pincées de safran.
-80g de margarine.
-3càs de crème fraiche.
-2 pincées de paprika.
-1 pincée de poivre.
-1 pincée de ciboulette.
-farine.
-sel.
Décortiquez les crevettes. Farinez les truites. Pelez les échalotes et coupez les extrémités. Dans un plat crisp, mettez 50g de margarine et les échalotes. Cuisez en position crisp pendant 6 minutes. Ajoutez la margarine restante et les truites. Continuez la cuisson en position crisp pendant 6à7 minutes. Maintenir au chaud. Prélevez du plat 4 échalotes et mettez-les dans un plat en verre. Passez-les au mixer avec la crème fraiche, les épices, le sel, le poivre et cuisez en position MO à 500W pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les crevettes et continuez la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Mélangez 2x en cours de cuisson. Mettez les truites dans un plat de service. Parsemez de ciboulette, garnissez avec les échalotes et nappez avec la sauce.Bon appétit
Modifié (juin 2004)