Trout aux épinards en papillote au micro-ondes

Truite aux épinards.

Ingrédients pour 4 personnes

4 gousses d'ail
4 brins d'aneth
60 grs de beurre
4 cuillère à soupe de chapelure
1 citron
1 oeuf
sel, poivre
4 truites
200 grs de jeunes épinards

Videz, lavez et essuyez les truites.
Lavez et hachez les jeunes pousses d''épinards.
Pelez et hachez les gousses d''ail.
Dans un bol, faites fondre 20 g de beurre 30 secondes au four à micro-ondes à pleine puissance.
Ajoutez l''ail et repassez 1 minute au micro-ondes.
Mélangez les épinards, la chapelure, l'oeuf battu, et le beurre à l'ail, salez et poivrez.
Farcissez les truites de ce mélange, refermez-les à l'aide d'une pique en bois.
Disposez les truites dans un plat, couvrez-les d''un film pour micro-ondes et enfournez 8 minutes à pleine puissance. Faites pivoter le plat à mi-cuisson.
Faites fondre le reste de beurre, ajoutez le jus du citron, et l'aneth ciselé, salez et poivrez.
Servez les truites arrosées de beurre au citron, accompagnez ce plat de pommes de terre persillées.