Ingrédients
Équivalences
- 400 g de chou-fleur
- 250 g de brocoli
- 100 g crème liquide
- 15 cl de lait
- 250 g de crevettes roses cuites et décortiques
- Sel
- Poivre
Velouté de chou-fleur et de brocolis (micro-ondes)
Ingrédients
400 g de chou-fleur,
250 g de brocoli,
100 g crème liquide,
15 cl de lait,
250 g de crevettes roses cuites et décortiques,
Sel, poivre.
Préparation
Détailler les brocolis en fleurettes et les laver. Mettre dans un plat creux avec 10cl d'eau, saler, couvrir le plat et cuire 4 minutes au micro-onde. Pendant ce temps, détailler le chou-fleur en fleurettes, le laver le et le mettre dans une cocotte avec 1/4l d'eau salée, faire cuire le chou-fleur 15 minutes sur feu moyen, puis, égoutter et mixer. Quand les brocolis sont cuits, les retirer. Ajouter la crème et le lait, mixer encore 30 secondes. Verser le velouté dans la cocotte. Egoutter les bouquets de brocolis et les ajouter à la soupe, rectifier l'assaisonnement, repasser au micro ondes 2 minutes à 50 % de puissance. Ajouter les crevettes, repasser au four 1 minute à 50 % de puissance et servir.
Ingrédients
400 g de chou-fleur,
250 g de brocoli,
100 g crème liquide,
15 cl de lait,
250 g de crevettes roses cuites et décortiques,
Sel, poivre.
Préparation
Détailler les brocolis en fleurettes et les laver. Mettre dans un plat creux avec 10cl d'eau, saler, couvrir le plat et cuire 4 minutes au micro-onde. Pendant ce temps, détailler le chou-fleur en fleurettes, le laver le et le mettre dans une cocotte avec 1/4l d'eau salée, faire cuire le chou-fleur 15 minutes sur feu moyen, puis, égoutter et mixer. Quand les brocolis sont cuits, les retirer. Ajouter la crème et le lait, mixer encore 30 secondes. Verser le velouté dans la cocotte. Egoutter les bouquets de brocolis et les ajouter à la soupe, rectifier l'assaisonnement, repasser au micro ondes 2 minutes à 50 % de puissance. Ajouter les crevettes, repasser au four 1 minute à 50 % de puissance et servir.
Modifié (oct. 2003)