Ingrédients
Équivalences
- 1 filet de morue pomme de terre
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 1 verre de lait
- persil
Acras de Morue
Ingrédient
1 filet de morue pomme de terre
2 gousses d'ail chapelure
2 oeuf
1 verre de lait persil
Prendre le filet et les desaler pendant 48h, en changant l'eau régulièrement. Mettre a cuire la morue, dans une autre casserole mettre a cuire les pommes de terre equivalant au morceaux de morue. La préparation cuite, égoutter l'ensemble. Réduire en miette le tous, ajouter l'oeuf, le lait, l'ail et le persil. Restifier l'assaisonnement. Façonner en boulettes ou en quenelles. Passer dans la chapelure et faire frire. [/url]
Ingrédient
1 filet de morue pomme de terre
2 gousses d'ail chapelure
2 oeuf
1 verre de lait persil
Prendre le filet et les desaler pendant 48h, en changant l'eau régulièrement. Mettre a cuire la morue, dans une autre casserole mettre a cuire les pommes de terre equivalant au morceaux de morue. La préparation cuite, égoutter l'ensemble. Réduire en miette le tous, ajouter l'oeuf, le lait, l'ail et le persil. Restifier l'assaisonnement. Façonner en boulettes ou en quenelles. Passer dans la chapelure et faire frire. [/url]
Modifié (oct. 2003)