Ingrédients
Équivalences
- 2 bandes de carottes
- 2 bandes de courgettes
- saumon fumé
- crème fraîche
Quand je prépare un dîner raffiné, je fais des amuses bouches pour l’apéritif
J’en sers 2 par personne sur assiette avec 1 petit pain complet
Carotte courgette saumon fumé crème fraîche
Coupez des bandes de carottes dans le sens de la longueur avec l’économiseur, idem pour la courgette. Faites cuire à la vapeur vos bandes de légumes al dente.
Laissez refroidir. Dans le mixer mettre saumon fumé et crème.
Prendre une bande de carotte la mettre en rond et tenir avec un petit bout de cure dent, mettre la mousse de saumon au milieu, idem avec courgette, mettre au réfrigérateur. Quand la mousse est prise vous pourrez enlever le cure dent, c’est très joli et très fin.
J’en sers 2 par personne sur assiette avec 1 petit pain complet
Carotte courgette saumon fumé crème fraîche
Coupez des bandes de carottes dans le sens de la longueur avec l’économiseur, idem pour la courgette. Faites cuire à la vapeur vos bandes de légumes al dente.
Laissez refroidir. Dans le mixer mettre saumon fumé et crème.
Prendre une bande de carotte la mettre en rond et tenir avec un petit bout de cure dent, mettre la mousse de saumon au milieu, idem avec courgette, mettre au réfrigérateur. Quand la mousse est prise vous pourrez enlever le cure dent, c’est très joli et très fin.