Amuse bouche : Escargots salés

1 janv. 2007

bonjour tout le monde

samedi c'est l'anniversaire de mon fils(18ans)

j'aimerais faire des petites choses sucrées et salé ou tout le monde se sert, mais voilà pas idée
je vous remerci de vos réponses

2 Recette janv. 2007

Escargots salés aux fromages et lardons

Ingrédients Équivalences

250g de farine T55 ou T45
5 g de levure sèche
15cl de lait
20g de sucre en poudre
5g de sel fin
40g de beurre ramolli
1 oeuf battu

bonsoir
moi j'ai

Escargots salés

ce qui donne pour environ 22 escargots :

250g de farine T55 ou T45

5 g de levure sèche

15cl de lait

20g de sucre en poudre

5g de sel fin

40g de beurre ramolli

1 oeuf battu

préparer votre pâte en map ou au robot laisser doubler de volume

étaler au rouleau la pâte en un rectangle ,

garnir votre pâte suivant vos envies du jour ,

enrouler la pâte en un boudin et affiner le un peu en le roulant sur lui même (comme pour le façonnage d'une baguette) puis couper des rondelles de 2-3 cm ,

déposer-les sur une plaque de cuisson

et laisser doubler de volume
badigeonner d'oeuf battu et parsemer dessus ce que l'on veut pour du sucré ou du salé
super on peut tout y coller!

saumon fumé et fromage a tartiner jambon, lardons, noix, anchois ou moi ce que je fais parfois c'est un tiers proivrons rouges, un tiers oignon, un tiers lardons fumés revenus a la peole, refroidis et hop dans la pâte...il y
bises

3 janv. 2007

bonjour anthaeus

je te remercie pour cette recette,

et encore merci pour yon aide
passe une bonne journée et à bientôt

4 janv. 2007

Salut, c'est trop tard pour ta fête mais ça pourra te servir une autre fois:
le chorizo banane...c'est pas une blague et la personne chez qui j'ai goûté ce drôle de mélange s'appelle Zaza.
Cette recette est donc pour toi:
Superposer et faire tenir avec un pic une tranche de chorizo (le fin, du même diamètre que la banane) et une tranche de banane. Je ne sais plus lequel on met en dessous mais tu essayeras les deux.
Passer sous le grill du four et servir. Délicieux.