Ingrédients
Équivalences
- 300g d'Ossau
- 12 tranches très fines de jambon cru
- 3 feuilles de brik
voici une recette que je viens de trouver, tirée de «Mes 100 recettes de fromages» de Jean-Charles Karmann
Fingers d'Ossau
300g d'Ossau
12 tranches très fines de jambon cru
3 feuilles de brik
Préchauffez votre four à 210 ° C ( th.7)
Retirez la croûte de l'Ossau et coupez le fromage en 12 bâtonnets de 6 cm de longueur sur 1 cm de largeur environ.
Découpez chaque feuille de brik en 4.
Enroulez les bâtonnets d'Ossau dans une tranche de jambon puis dans un morceau de brik.
Refermez bien les extrémités afin que le fromage ne coule pas lors de la cuisson.
Faites cuire les fingers au four 3 à 4 minutes environ, jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée. Servez-les chauds ou froids.
Accompagnez les fingers d'une salade de pourpier sauvage assaisonnée à l'huile de noisette.
Boisson conseillée : Un madiran ou un irouléguy.
Fingers d'Ossau
300g d'Ossau
12 tranches très fines de jambon cru
3 feuilles de brik
Préchauffez votre four à 210 ° C ( th.7)
Retirez la croûte de l'Ossau et coupez le fromage en 12 bâtonnets de 6 cm de longueur sur 1 cm de largeur environ.
Découpez chaque feuille de brik en 4.
Enroulez les bâtonnets d'Ossau dans une tranche de jambon puis dans un morceau de brik.
Refermez bien les extrémités afin que le fromage ne coule pas lors de la cuisson.
Faites cuire les fingers au four 3 à 4 minutes environ, jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée. Servez-les chauds ou froids.
Accompagnez les fingers d'une salade de pourpier sauvage assaisonnée à l'huile de noisette.
Boisson conseillée : Un madiran ou un irouléguy.