Amuse bouche : Noix épicées

Bonjour tous le monde

Avec une amie nous allons bientôt quitter l'entreprise ou nous sommes actuellement en stage et nous avons prévu de faire un grand cocktail dinatoire.... genre une centaine de personnes!!!
J'ai vu en parcourant le site toutes les supers idées que vous aviez alors je me suis dit que vous auriez peut être quelques conseils à me donner.
Je pensai faire des verrines dans des petits verres en plastique, quelques hérissons de crudités, des sauces avec des légumes coupes en morceau.... Est ce que vous auriez des idées de recettes qui peuvent être préparées à l'avance, rapides et qui feraient un super effet ?
J'ai encore 15 jours devant moi mais va peut être falloir que je m y mette...
Je remercie davance tous ceux et celles qui pourront être mes lumières

Liia

Noix épicées

ça fera un malheur:
Tu remplies une plaque allant au four de noix en tout genre (noix, noisettes, noix de pécan, du brésil, amandes...).Les torréfier au four et les laisser refroidir.
Dans une poêle chaude, mettre une cuillère à soupe de beurre et y mélanger 2 cuillères à soupe de sucre brun (ou mieux de la vergeoise), une petite cuillère à soupe de sel, du piment en poudre et du romarin frais haché très fin (2 cuillères à soupe). Il vaut mieux préparer le mélange avant et bien le mélanger avant de l'incorporer au beurre. Verser dans la poêle les noix refroidies et bien les enrober du mélange. Verser dans des plats et servir. Ca peut se préparer à l'avance.
Bon courage.