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Amuse bouche original

5 réponses · 17962 vues

1
Salut à tous!
Noël se prépare et j'aimerais trouver des amuses-bouches un peu originaux pour remplacer les éternels chips, chou-fleur et autres anchois à l'huile! Heureux
Auriez-vous quelques idées ??

Déjà une petite idée pour vous: vous découpez des petites tomates-cerises en 2, vous les videz et les remplissez de fromage "les recettes de Mme Loïk-aromatisés" (ou même du Boursin cuisine). Vous refermez les petites tomates et les fixez à l'aide d'un petit cure-dent! vous pouvez même mettre un peu de basilic ciselé avant de refermer les tomates! Très heureux c'est super bon! Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
2
hello

alors tu peux faire sa avec des tomtas cerises jaunes aussi , perso je prends pas de cure dents sa tient très bien sans , avec le fromage , aussi il est possible de mettre de la mozza mais la faut saler poivrer

sinon les traditionnels bâtonnets de légumes (carotte concombre chou fleur) a tremper dans un fromage crème (vendu en pot tout prêt ) genre bleu ..

des petites rouleau de jambon avec du fromage dedans

des pruneaux secs ouverts avec un morceau de jambon fumé, idem avec abricot sec , sa donne déjà des idées ...

SINON je fais aussi mini croissant avec du fromage dedans , sa a achaque fois tout le monde croit que c'est acheter tout prêt ! mais non Heureux

sa donne déjà des idées
3
Cligne de l'oeil Merci beaucoup pour ces idées! j'en prend bonne note!

Très ravie d'avoir une réponse d'une strabourgeoise! j'adore cette ville!!! Heureux
4 Recette

Toasts de tapenade, cake salé et fromage de chèvre

Ingrédients Équivalences
  • 200g de olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère à café de capres
  • 2 filets d'anchois
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
des toasts à la tapenade maison (mixer aurobot 200 g d'olives noires dénoyautées, 1 cuillère à café de capres, 2 filets d'anchois, poivre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mixer pour obtenir une belle purée bien fine)
un cake salé
des madeleines salées au saumon fumé ou autre... (pate à cake salé cuite dans moule à madeleine, environ 10 minutes à 180°)
du boudin blanc cuit à la poele, en trancheis, puis servi avec des cure dent.
Du fromage de chèvre frais emballé dans une feuille de brick (pliage expliqué pour les samoussas au dos du paquet des bricks) puis cuites au four badigeonnées d'huile d'olive...
Des crevettes cuites décortiquées servies avec une sauce cocktail toute prete ou aioli ou mayo maison.
des mini boudins antillais
5
- de petites gougères (pâte à choux + comté)
- tomates cerises caramélisées façon pommes d'amour
- légumes au beurre de roquefort
- de mini brochettes
- des palets fait avec du gruyère râpé passé au grill
- des saucisses entourées de pâte feuillettée (en rouleau)
- de petites verrines remplies de mousses de différentes couleurs
- champignons farcis

MEL
6
pour ma part je fais

- des roulés pain de mie, jambon ails et fines herbes
- des minis pizzas (du pai de mie garnie de sauce toute prête boulognaise , fromage râpée mozza ou jambon et hop au four!)
- des tranche de comconbres avec un peu de mayo desus et une crevette le tout tenu par un pic
- des tuiles parmesan ciboulette ( tu mélange 150g de parmeson avec 2 cuil a soupe de ciboulette finement haché et 2 cuil a soupe de farine , tu fais chauffer uen poel sans MG et tu pose des tas de prepa des que ca colore tu retir et tu les fais refroidir sur el rouleau a aptisserie , a servir froid)
- sinon saucisse cocktail enrouler dans de la pâte feuilleté