Ingrédients
Équivalences
- 8 oeufs de caille
- 16 pommes de terre à chair ferme de la taille des oeufs de caille
- herbe fraîche au choix (ciboulette, persil, ...)
- mayonnaise
- paprika
Pommes de terre farcies
Pour 4 personnes.
INGREDIENTS:
Pour 4 personnes.
INGREDIENTS:
- 8 oeuf de caille
- 16 pommes de terre à chair ferme de la taille des oeufs de caille
- herbe fraîche au choix (ciboulette, persil, ...)
- mayonnaise
- paprika
Epluchez les pomme de terre et les cuire à la vapeur. Cuire les oeufs de caille 5 mn dans de l'eau bouillante. Les plonger dans de l'eau froide puis les écaler.
Coupez les oeufs en deux et ôtez délicatement le jaune. Reservez au frais.
Evidez légèrement les pommes de terre avec une petite cuillère.
Mélangez le jaune d'oeuf, la mayonnaise et les herbe.
Garnissez les pommes de terre de cette farce et recouvrez les avec les blancs d'oeuf.
Saupoudrez de paprika et du reste d'herbes ciselées.
