Ingrédients
Équivalences
- 1 grand pain de mie
- 2 avocats
- 1 citron
- 150g de fromage frais
- saumon fumé
Roulés à la crème d'avocat
Pour 25 personnes
- Faites couper un grand pain de mie dans le sens de la longueur par votre boulanger. Retirez la croûte de chaque tranche. Posez-les sur un torchon humide et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
- Posez une tranche de pain de mie sur une feuille de film étirable. Tartinez-la de mousse d'avocat (la chair de deux avocats mixée avec le jus d'un citron, 150 g. de fromage frais, sel, poivre et tabasco). Recouvrez de fines tranches de saumon fumé.
- Roulez la tranche de pain sur elle-même dans le sens de la largeur. Serrez alors le rouleau dans le film étirable. Procédez de la même manière pour les tranches restantes. Réservez-les 4 heures au réfrigérateur. Pour servir, ôtez le film étirable et coupez chaque rouleau en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Pour 25 personnes
- Faites couper un grand pain de mie dans le sens de la longueur par votre boulanger. Retirez la croûte de chaque tranche. Posez-les sur un torchon humide et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
- Posez une tranche de pain de mie sur une feuille de film étirable. Tartinez-la de mousse d'avocat (la chair de deux avocats mixée avec le jus d'un citron, 150 g. de fromage frais, sel, poivre et tabasco). Recouvrez de fines tranches de saumon fumé.
- Roulez la tranche de pain sur elle-même dans le sens de la largeur. Serrez alors le rouleau dans le film étirable. Procédez de la même manière pour les tranches restantes. Réservez-les 4 heures au réfrigérateur. Pour servir, ôtez le film étirable et coupez chaque rouleau en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Modifié (août 2004)