Ingrédients
Équivalences
- Huile
- 1 gros oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasée
- 4 pommes de terre
- 500ml de bouillon de poule
- 85 g de polenta
- 100 g de saumon fumé en tranches
- 200 ml de yaourt au lait de chèvre
- 2 cuillères à café d'aneth frais finement haché
- 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
Triangles de polenta au saumon
Pour 24 portions
La polenta doit rester au moins pendant 1 heure dans votre
réfrigérateur avant d'être découpée en triangles et poêlée.
Huile
1 gros oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasée
4 pommes de terre
500ml de bouillon de poule
85 g de polenta
100 g de saumon fumé en tranches
200 ml de yaourt au lait de chèvre
2 cuillèrées à café d'aneth frais finement haché
2 cuillèrées à café de zeste de citron finement râpé.
Dans une petite poêle,vous faite chauffer de l'huile et faite blondir
l'oignon et l'ail en remuant.
Faite cuire les pommes de terre à l'eau, à la vapeur ou au micro- ondes .Egouttez et passez au presse-purée.
Dans une casserole,portez le bouillon à ébullition et incorporez la
polenta petit à petit,en tournant.Laissez épaissir environ 10 minutes sans
cesser de tourner.Ajoutez l'oignon et la purée.Etalez cette préparation dans un moule à gâteau carré et huilé,15 cm.Laissez durcir au réfrigérateur.
Démoulez la polenta et coupez-la en rectangles de 7,5 cmx15 cm
Découpez chaque rectangle en 6 bâtonnets de 2,5 cm de large,7,5 cm de long et 5,5 cm de profondeur Mettez la face mesurant 5,5cm vers le haut
et coupez en deux dans la diagonale pour former 2 triangles (24 triangles en tout)
Dans une grande poêle ,faites chauffer de l'huile et faites dorer les triangles de polenta en plusieurs fournées.Découpez le saumon en lanières Servez les triangles de polenta garnis de saumon et d'un mélange
de yourt,d'aneth et de zeste de citron.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37
en tout)
Dans une grande poêle,faites chauffer de l'huile et faites dorer les triangles de polenta en plusieurs fournées.Découpez le saumon en lanières
Servez les triangles de polenta garnis de saumon et d'un mélange de yaourt ,d'aneth et de zeste de citron.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37
Pour 24 portions
La polenta doit rester au moins pendant 1 heure dans votre
réfrigérateur avant d'être découpée en triangles et poêlée.
Huile
1 gros oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasée
4 pommes de terre
500ml de bouillon de poule
85 g de polenta
100 g de saumon fumé en tranches
200 ml de yaourt au lait de chèvre
2 cuillèrées à café d'aneth frais finement haché
2 cuillèrées à café de zeste de citron finement râpé.
Dans une petite poêle,vous faite chauffer de l'huile et faite blondir
l'oignon et l'ail en remuant.
Faite cuire les pommes de terre à l'eau, à la vapeur ou au micro- ondes .Egouttez et passez au presse-purée.
Dans une casserole,portez le bouillon à ébullition et incorporez la
polenta petit à petit,en tournant.Laissez épaissir environ 10 minutes sans
cesser de tourner.Ajoutez l'oignon et la purée.Etalez cette préparation dans un moule à gâteau carré et huilé,15 cm.Laissez durcir au réfrigérateur.
Démoulez la polenta et coupez-la en rectangles de 7,5 cmx15 cm
Découpez chaque rectangle en 6 bâtonnets de 2,5 cm de large,7,5 cm de long et 5,5 cm de profondeur Mettez la face mesurant 5,5cm vers le haut
et coupez en deux dans la diagonale pour former 2 triangles (24 triangles en tout)
Dans une grande poêle ,faites chauffer de l'huile et faites dorer les triangles de polenta en plusieurs fournées.Découpez le saumon en lanières Servez les triangles de polenta garnis de saumon et d'un mélange
de yourt,d'aneth et de zeste de citron.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37
en tout)
Dans une grande poêle,faites chauffer de l'huile et faites dorer les triangles de polenta en plusieurs fournées.Découpez le saumon en lanières
Servez les triangles de polenta garnis de saumon et d'un mélange de yaourt ,d'aneth et de zeste de citron.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37