Amuses bouche pour apéritif

Tout d'abord bonjour.
J'ai besoin de votre aide, j'organise une fête surprise pour mes parents pour fêter un anniversaire . Je voulais vous demander quelques conseils utiles. J'ai mon menu, c'est un repas froid, donc charcuterie, taboulet, salade de pomme de terre, de pâtes, céleri rémoulade et carotte râpé. Mais mon problème c'est l'apéro.
J'ai choisi de faire une Sangria Blanche mais je voudrais des recettes facile à préparer pour accompagner celà. Mais comme nous serons une bonne 6oaine, des recettes top budget. Sucré, salé ou boissons.


Merci d'avance

Alors nous avons fait un apéritif dinatoire pour 35 personnes pour le réveillon, c'est tout à fait réalisable surtout que là vu que pour toi c'est juste l'apéritif, pas besoin d'en faire une tonne non plus
Je te propose :

Des feuilletés saucisses (tu coupes ta saucisse en petites rondelles que tu enroules de pâte feuilletée)
Des roulés jambon/tomate/saumon ou autre chose de ton choix : tu mixes tes aliments, le jambon par exemple) et tu y étales sur ta pâtes feuilletée que tu roules comme un roulé ... et après tu coupes en tranches fines.
Des gouchères salés natures/ jambon / jambon - fromage / fromage ... ou autre ! Pâte à chou à laquelle tu mélanges ce que tu veux !
Des légumes croques ! Tu coupes en lamelles les légumes de ton choix (carottes, concombres, endives, radis etc) et tu proposes avec des petites sauces au choix !
Des cakes noisettes/jambon/olive , crabe, ou autre ...

Bon là j'ai plus d'idées mais si d'autres me reviennent ou si tu veux plus d'infos, je repasserai

Merci beaucoup Mademoiselle_bulle. Tu m'as bien aidé, j'aime beaucoup l'idée des légumes croque. Pas cher, très simple à faire. Par contre tu me parles de sauce, du genre ?!

Alors la sauce qui va parfaitement c'est la sauce yaourth !
Un yaourth, de la ciboulette, sel, poivre, et c'est prêt !
Mais tu peux en faire d'autre ... une simple à la crème légère par exemple ... une citronnée, une vinaigrette, ou d'autres avec des épices et donc plus épaisses !
J'avoue que je suis pas très sauce pour ma part donc en général je fais juste celle au yaourth ou la crème

Contente d'avoir pu t'aider

bonjour Marion,

- si tu aimes le sucré-salé:
je fais souvent : un demi abricot sec (dédoublé dans l'épaisseur) et une rondelle de saucisson le tout tenu par un pic. Accord étonnant et très rapide à réaliser.

- des dés de fromage (gouda comté etc) éventuellement piqués avec une tomate cerise

- cubes de pomme granny smith avec la peau (citronnés pour ne pas qu'ils noircissent) sur un pic avec du chèvre (type crottin).

Pour les sauces pour dips :
tu peux aussi faire une mayonnaise (en assez grande quantité - perso je la fais au citron c'est plus digeste) et faire plusieurs petites sauces différentes, par ex :
- mayo+concentré de tomate ou ketchup+tabasco
- mayo+ciboulette ciselée+percil/estragon/échalotte/cornichons mixés
- mayo + curry ... etc.

Voire une déclinaison de sauces mais en restant sur une base yahourt (à la grecque, ils sont plus doux et onctueux).

bonne continuation et que ta fête soit réussie !

laetitia

tu peux aussi faire des ptits rouleau avec des crêpes de saraszin qans lesquelles tu mets rillettes et/ou fromage blanc ail et fines herbes, c'est facile , peu onéreux et délicieux