Amuses bouches

Bien le bonjour à tous! Je suis nouvelle sur le forum, je viens tout juste de le découvrir! Je suis à la recherche de suggestions d'amuses-gueules pour 20 personnes. Mes critères: simple mais élégant, sans crustacés (allergies) et délicieux, évidemment!

J'attends de vos nouvelles! Je demeure à Sorel-Tracy, Québec, Canada, j'ai crue constater qu'il y avait beaucoup francophones réunis par la passion de la bouffe ici!

Au plaisir!

CaroSoleil

hello carosoleil,

Voilà ske je peu te proposer:

Supports traditionnels:

pain de mie coupé en carré ou rectangle.(saumon fumé, jambon blc ou cru, oeuf de lumpe, rosette....
mini pain au lait coupé en deux horizontallement: avec de la mousse de foie c génial ...
crachers, avec guacamole ...
pain de campagne coupés en fines tranches
petites crêpes au sarrasin
petits choux non sucrés coupés en deux ou fouré.
oeuf dur en rondelles.

Supports plus insolites mais sympa quand mm:

poivrons rouge jaune vert coupé en barquette pour farcir.
tomates coupées en deux et vidées
fond d'artichauts cuit
oncombre coupé en barquette aussi
et d'autres

Quelques garnitures possible garnitures:

dès de concombres+menthe hachée+olives noires dénoyautées
miettes de crabe ou crevette+mayo+jus de citron+salade verte
choux blc en lanière+noix hachées+rokefort émiétté
avocat écrasé+thon émietté+mayo
rosbif+moutarde+cornichons+salade en lanières
saumon fumé+concombres+crème aigre+aneth
blc de poulet +mayo aus herbes
guacamole+saumon fumé+ciboulette ciselée
thon+mayo+câpres
gouda + 1/2 oeuf de caille+lanière de poivron rouge
.....etc

Les bouchées

boulettes de fromages ricotta, brousse, mozza enroulé ds un coulis de proivron rouge, graine de sésame, fine herbes, curry, cumin, paprika etc...

Les brochettes:

cube de saumon cru+pamplemousse
mozza cube+tomate cerise
pruneau dénoyoté+morceau de saucisse fumé
utiliser des pike en bois planté ds une orange ou anannas ou autre recouvert de papier dallu

Les roulades:
viande de grison ou poitrine fumé enroulés sur des pruneaux
jambon blanc avec fromage ....

enfin bref voilà à toi de voir
bonne chance et jespère avoir pu taider
bisous

Et pour ma part, je déconseille fortement, comme le dit kamadji, de rouler du jambon blc ou autre produit frais ds du papier allu, c pas hygiénique et surtt ca peu dénaturer le produit, je conseillerais plutôt d’utiliser du film pour bien serrer et fr c rouleux.. (bien sur on peu mettre lallu après mé surtt au dessus du papier film. (petit conseil en passant)