Anchoïade pour un apéritif

Coucou !
J'ai 2 petites boites d'anchois qui se périment fin Juin alors j'aimerai vos idées de recettes pour m'en debarasser !
Pitié, pas de recettes de pizza car je la connais déjà et j'ai mangé pizza 2 fois la semaine dernière !

Tu peux faire de l'anchoïade pour un apéritif par exemple.

que tu serviras sur des toast et des bâtonnets de légumes crus.

c'est délicieux

tu pourrai me donner la recette, ca m'intéresse beaucoup !!

Ecraser des filets d'anchois à la fourchette.
Dans un faitout, faire sauter des morceaux de tomates pelées, épépinées avec une gousse d'ail écrasée et les anchois en purée.
Adjoindre une poignée de persil haché, un peu de thym. Faire réduire et pimenter ou poivrer.
Assaisonner de spaghettis ou des macaronis avec cette sauce.

Bon appétit !!!!

Une recette niçoise :

Ecraser des filets d'anchois à la fourchette.
Dans un petit faitout ou poêle, faire sauter dans de l'huile d'olive quatre ou cinq tomates pelées, épépinées et découpées en petits morceaux. y adjoindre une gousse d'ail écrasée, du thym (attention, peu, très peu de sel ou pas du tout) quelques feuilles de persil haché et faire réduire assez rapidement. Pimenter ou poivrer.
Assaisonne parfaitement des spaghettis ou macaronis....

Bon appétit !

.....On peut également mélanger des filets d'anchois réduits en purée à du beurre : c'est le beurre d'anchois.... il accompagne très bien les viandes grillées a barbecue.....

Bon..... je crois que tes deux petites boîtes vont trouver leur emploi sans crainte la date limite !!!!

re-Bonsoir !!!

Je te donne la recette de l'anchoiade:

150 gr de filets d'anchois
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Une cuillère à soupe de jus de citron
une ou deux gousses d'ail écrasées
poivre
une pointe de piment

Faire dessaler les anchois

Mixer le tout pour en faire une purée et la mettre au frais pour la servir sur les toasts et des bâtonnets de carotte, concombre, chou fleur, céléri branche...

La bagna cauda a ma manière !

Dans un poêlon mettre les anchois à chauffer avec une dou deux gousses d'ail - tels quels si ils sont à l'huile, sinon les dessaler et les mettre avec un filet d'huile d'olive - Ils vont fondre -
Ensuite ajouter de la crème fraîche liquide, et poivrer - Pour les quantités c'est au pif ! avec l'habitude on y arrive ...

On aura auparavant préparé des légumes crus : champignons de paris bien blancs, lavés, coupés en 4 - petits bouquets de chou fleur, feuilles de salade, d'endive, tronçons de céleri bien blanc ...

On sert cela comme une fondue - le réhcaud sur la table et chacun trempe les légumes dans le poêlon - un délice !!!!