Ingrédients
Équivalences
- anchois
- gros sel
- échalotte émincée
- oignons coupé en fine tranche
- 1 carottes coupée en fines rondelles
- 1 feuilles de laurier
- vin blanc sec (25cl)
- vinaigre de vin blanc (25 cl)
Anchois mariné.
vider laver couper la tete et essuier les anchois
Ensuite les ranger dans un plat creux et parsèmer de gros sel puis mettre au réfrigérateur au moins 2h.
Ensuite essuier les achois pour bien enlever le sel et les ranger dans une terrine en répartissant les aromates (échalotte émincée,oignons coupé en fine tranche, 1 carottes coupée en fines rondelles,1 feilles de laurier.)entre les couches.
couvrer avec du vin blanc sec (25cl) et du vinaigre de vin blanc (25 cl).
laisser mariner le tout au frais pendant 12h.
Pour servir égoutter les anchois détacher les filets de l'arête , les enrouler et planter une pique en bois et déguster avec l'apéro.
vider laver couper la tete et essuier les anchois
Ensuite les ranger dans un plat creux et parsèmer de gros sel puis mettre au réfrigérateur au moins 2h.
Ensuite essuier les achois pour bien enlever le sel et les ranger dans une terrine en répartissant les aromates (échalotte émincée,oignons coupé en fine tranche, 1 carottes coupée en fines rondelles,1 feilles de laurier.)entre les couches.
couvrer avec du vin blanc sec (25cl) et du vinaigre de vin blanc (25 cl).
laisser mariner le tout au frais pendant 12h.
Pour servir égoutter les anchois détacher les filets de l'arête , les enrouler et planter une pique en bois et déguster avec l'apéro.