coucou je demander quels étaient les différents apéritif dinatoire que vous proposiez a vos invités
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Apéritif dînatoire
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coucou je demander quels étaient les différents apéritif dinatoire que vous proposiez a vos invités
Le tatsikis, c'est pas mal aussi...
1 concombre épépiné et pelé passé au mixer avec une échalotte, une gousse d'ail, de la coriandre, du cumin sel et poivre, servi dans des verrines ( ail selon goût)
1 concombre épépiné et pelé passé au mixer avec une échalotte, une gousse d'ail, de la coriandre, du cumin sel et poivre, servi dans des verrines ( ail selon goût)
Tu peut faire toutes sortes de verrines il y a plein de recettes en tapant en haut à droite c'est très frais,des peites tomates cerises garnies de fromages à l'ail et fines herbes,ou coupées en deux et au milieu de la Mozarella coupée en cubes et marinée dans de l'huile d'olive et des herbes de provence, il y en a de tout près de ces cubes mais moi je les fait, tu mets 1/2 tomate cerise un cube de fromage une petite feuille de basilic et la 2 ème 1/2 tomate sur un petit pique c'est joli et frais
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Recette
Hoummous dînatoire aux citrons et aïl
Ingrédients
Équivalences
- 1 boîte de conserve de 800 g de pois chiches
- 2 citrons
- 2 gousses d'aïl
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de Tahiné
- 2 poivrons rouges
- feta
- 2 yogourts grecs
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- paprika
Bonjour, 2 petites idées fraiches et ensoleillées:
Hoummous
- 1 boîte de conserve de 800 g de pois chiches
- 2 citrons
- 2 gousses d'aïl
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de Tahiné (pâte de sésame: épicerie bio ou orientale )
Ouvrir la boîte de pois chiches (c'est l'opération la plus délicate...) et la verser
dans une casserole (toute la boîte, avec le jus).
Porter à ébulition.
En attendant que ça chauffe, éplucher les 2 gousses d'aïl et les hâcher.
Presser les deux citrons pour avoir le jus (enlever pulpe et pépins).
Une fois que ça bout dans la casserole, la retirer du feu et, avec un écumoir,
récupérer les pois chiches.
Réserver le jus de cuisson.
Les pois chiches, eux, sont mis dans un saladier, avec l'aïl.
Il faut bien, bien, bien mixer.
Ajouter ensuite le jus de citron, l'huile d'olive, le tahiné (toujours petit à petit en
mixant entre chaque ingrédient pour obtenir une pâte bien hommogène.
Pour les dosages, ne pas hésiter à goûter, certains aiment avec plus ou moins de ces
ingrédients.
Ajouter aussi sel et poivre, évidemment.
Une fois tous les ingrédients bien mixés, il faut ajouter petit à petit le jus de cuisson
des pois chiches pour obtenir une pâte moins compacte.
En principe, quand on passe la cuiller dedans, les marques doivent s'estomper.
En refroidissant, ça se raffermit.
Mettre 2 heures au frigo.
Pour le consommer, on en met un peu dans son assiette.
On creuse un trou pour y mettre un peu d'huile d'olive.
Puis on trempe le pain dans l'huile d'olive et le hoummous avant de le porter à sa bouche.
Ktipiti (grèce)
- 2 poivrons rouges
- feta
- 2 yogourts grecs
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- paprika
Faire cuire les poivrons au grill, retirer la peau, enlever les grains et couper en dés.
Ecraser un peu de feta, melanger avec les yaourts grecs, les poivrons, l'ail, le paprika
et un peu d'huile d'olve.
On peut éventuellement parsemer le mélange avec des pignons grillés.
Servi avec du pain.
J'espère que cela te servira. Viocath.
Hoummous
- 1 boîte de conserve de 800 g de pois chiches
- 2 citrons
- 2 gousses d'aïl
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de Tahiné (pâte de sésame: épicerie bio ou orientale )
Ouvrir la boîte de pois chiches (c'est l'opération la plus délicate...) et la verser
dans une casserole (toute la boîte, avec le jus).
Porter à ébulition.
En attendant que ça chauffe, éplucher les 2 gousses d'aïl et les hâcher.
Presser les deux citrons pour avoir le jus (enlever pulpe et pépins).
Une fois que ça bout dans la casserole, la retirer du feu et, avec un écumoir,
récupérer les pois chiches.
Réserver le jus de cuisson.
Les pois chiches, eux, sont mis dans un saladier, avec l'aïl.
Il faut bien, bien, bien mixer.
Ajouter ensuite le jus de citron, l'huile d'olive, le tahiné (toujours petit à petit en
mixant entre chaque ingrédient pour obtenir une pâte bien hommogène.
Pour les dosages, ne pas hésiter à goûter, certains aiment avec plus ou moins de ces
ingrédients.
Ajouter aussi sel et poivre, évidemment.
Une fois tous les ingrédients bien mixés, il faut ajouter petit à petit le jus de cuisson
des pois chiches pour obtenir une pâte moins compacte.
En principe, quand on passe la cuiller dedans, les marques doivent s'estomper.
En refroidissant, ça se raffermit.
Mettre 2 heures au frigo.
Pour le consommer, on en met un peu dans son assiette.
On creuse un trou pour y mettre un peu d'huile d'olive.
Puis on trempe le pain dans l'huile d'olive et le hoummous avant de le porter à sa bouche.
Ktipiti (grèce)
- 2 poivrons rouges
- feta
- 2 yogourts grecs
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- paprika
Faire cuire les poivrons au grill, retirer la peau, enlever les grains et couper en dés.
Ecraser un peu de feta, melanger avec les yaourts grecs, les poivrons, l'ail, le paprika
et un peu d'huile d'olve.
On peut éventuellement parsemer le mélange avec des pignons grillés.
Servi avec du pain.
J'espère que cela te servira. Viocath.
une mayonnaise dans laquelle tu rajoutes des olives vertes broyées , ça va bien avec les crudités ou des petites brochettes de viandes froides ( poulet…) . J'ébouillante les olives avant de les incorporer à ma mayonnaise, histoire que ça soit moins salé…
ou alors du fromage bleu ( d'auvergne, de roquefort…etc) écrasé dans du vinaigre, poivré, avec une giclée de crème liquide, ( en + ça se conserve bien au frigo et ça va aussi avec la viande grillée du barbecue )
ou alors du fromage bleu ( d'auvergne, de roquefort…etc) écrasé dans du vinaigre, poivré, avec une giclée de crème liquide, ( en + ça se conserve bien au frigo et ça va aussi avec la viande grillée du barbecue )
Moi je fais des sucettes de tomates c'est très sympa et original
Faire un caramel avec eau + sucre + 1 tour de moulin à poivre.
Planter la tomate cerise sur un bâtonnet - la tremper à moitié dans le caramel puis dans les graines de sésame.
les astuces :
Pour un meilleur résultat : ne tremper que la moitié de la tomate cerise dans le caramel.
Vous pouvez remplacer le sésame par des noisettes, des amandes hachées ou tout autre fruit sec.
A essayer c'est terriblement bon
Faire un caramel avec eau + sucre + 1 tour de moulin à poivre.
Planter la tomate cerise sur un bâtonnet - la tremper à moitié dans le caramel puis dans les graines de sésame.
les astuces :
Pour un meilleur résultat : ne tremper que la moitié de la tomate cerise dans le caramel.
Vous pouvez remplacer le sésame par des noisettes, des amandes hachées ou tout autre fruit sec.
A essayer c'est terriblement bon
minipouce tu as du regader chef la recette il a proposer y a quelque mois!
l'autre soir j'ai du monde et j'ai fai des mini brochettes tomate surimi saucisse gruyère et a chaque fois j'en faisaient des différentes!
l'autre soir j'ai du monde et j'ai fai des mini brochettes tomate surimi saucisse gruyère et a chaque fois j'en faisaient des différentes!
voilà ce que j'avais préparé pour l'anniversaire de mon chéri
toasts
-tarama
-tapenade noire
-fromage tartare fines herbes
-fromage tartare noix
-saucisson beurre
-pâté cornichon
-saumon beurre
brioche au bleu
guacamole+tacos
surimi+mayo
chips crevette
voilà ça doit être à peu près tout!
matisse63
toasts
-tarama
-tapenade noire
-fromage tartare fines herbes
-fromage tartare noix
-saucisson beurre
-pâté cornichon
-saumon beurre
brioche au bleu
guacamole+tacos
surimi+mayo
chips crevette
voilà ça doit être à peu près tout!
matisse63
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