Apéritif dînatoire d'hiver et diététique

bonjour les forumeuses
Je me permets de vous demander votre aide, j'ai un apéro dinatoire à prévoir dans les prochains jours pour 8 personnes (dont 6 filles au régime) et je voudrais sortir des légumes crus / sauce fromage blanc car il fait froid en ce moment. je n'ai aucune idée quant à préparer des amuse-bouche diet et chauds.
Merci d'avance pour vos réponses.
dadoo

pourquoi pas un velouté de potiron en verrine...
un caviar d'aubergine sur pain de campagne ou petit pain suédois
c'est vrai qu'avec un régime c'est pas simple...
peut être des crevettes poelées juste marinées au citon et gingembre ou des moules farcies (c'est long mais pas calorifique)
si d'autres idées me viennent te tiens au courant
marietiago

Bonjour!
j'ai des idées mais pas "chaud"
ouvrir des moules a feu vif
enlever une coquille
ail persil jus de citron
,je fais de cette façon dans un plateau de fruits de mer

frotter du pain a l'ail a la tomate et filet huile olive

tartines fromage allégé st m..et

jambon blanc sur pic alterné avec tomate cerise carré gruyère

les produits chauds a l'apéritif ne sont pas courant,a part les feuilletés,les quiches...
Bonne chance
marie

.
j'ai oublié:
des saucisses ,genre knackis,allégés de volaille,chauds et coupés en tronçons,avec pic...

Bonjour,

J'ai moi aussi préparé un apéro dinatoire le week end dernier, et les feuilletés au jambon ont eu du succès.

tu prends une pâte feuilletée
tu mets plusieurs tranches de jambon dedans
tu saupoudres d'herbes de provence
Et hop au four!
Pour faire plus diététique tu peux remplacer le jambon par des blancs de dinde.
Il y en a même des aromatisés maintenant!

Tu peux aussi préparer des quiches et cakes léger.
Je suis au régime moi aussi et pour faire plus léger je remplace les lardons par des dés de poulet, et je ne mets ni crème, ni huile ni beurre dans aucune préparation. Je fais tout au lait écrémé.

Sinon tu peux fare diverses sortes de muffins salés: au thon, au légumes.

J'espère avoir pu t'aider!

Bonsoirdestiny
je pense que le jambon est diététique,c'est le feuilleté qui ne l'est pas..
Bonne soirée
marie

WW avait une recette qui consistait à creuser une courgette , à la cuire à la vapeur juste suffisement pour qu'elle reste croquante et y mettait une viennoise chaude et cela faisait hot dog végétarien

Alors si on détournait cette recette: tu fais tes courgettes avec tes sauccisses allégées à l'intérieur et tu sers chaud coupé en bouchées, tu mets un pic dessus avec par exemple un petit cube de gruyère allégé.

Ooef dur coupé en deux, tu prend le jaune et tu rajoute de la crème fraîche allégée, tu mélange bien et tu en farcis tes oeufs

si tu peux y mlettre les moyens, prends des petits potirons dont tu découpe le chapeau, tu évide la chair, tu en fait un velouté et tu sers dans les potirons vides en guise de soupière. ca cale bien

Tu coupes une banane en tronçons, tu prends du bacon que tu coupe en lanière de la largueur de ton tronçons, tu enroule le bacon autour, tu mets uen pique en bois et tu fais griller à sec dans une poêle antiadhesive

Tu fais décortiqués des crevettes de telles façon qu'elles n'aient que la chair mais encore le " bouquet" de la queue et tu les fait suer avec échalottes, tu flambe au xérès et tu les égoutes, tu réserves a u chaud, c'est super bon.

Mini croque monsieur à la havaienne: tu te procure une boite de mini ananas au jus, tu les égouttes, tu coupe tes tranches de pain de mie en quatre, tu pose un carre de jambon de la même taille sur le canapé, tu mets pardessus une tranche de mini annanas, tu couvre avec du fromage allégé genre toastin**te, et tu passe au four, se mange chaud

une années à nouvel an j'avias fait le réveillon compltement light. En dessert j'avais fait geleifier du jus d'orange et mis dans un moule à cake, donc j'ai servi des tranche de jus d'orange geleifié, avec une salade de fruits frais, une boule de sorbet citron et un peu de chantilly allégée en bombe. J'avais rajouté des tuiles au citron taille**fine ; ben c'était super bon.

J'envisage de tenter de geleifier du champagne de la même façon si je suis là au réveillon

merci les filles ca m'a redonné du coeur à l'ouvrage.
j'ai déjà acheté des verrines en plastiques pour y mettre du potage.
je vais reprendre ton idée de crevettes poelées merci marietiago et pour le reste je vais aller fouiner sur les recettes de velouté et potages du forum pour me documenter.
encore merci
xxxxxx
dadoo