Ingrédients
Équivalences
- 300 g à 400 g de jambon
- 2 oeufs durs
- 1 bol de mayonnaise
- ail
- échalote
- cornichons
- ciboulette
- persil
- pâte feuilletée pour les barquettes
- câpres
- huile d'olive
A la maison, pour nos menus de fête nous faisons assez régulièrement des barquettes au jambon. Nous nous régalons, je vous donne la recette si vous voulez essayer.
300 g à 400 g de jambon environ
2 oeufs durs
1 bol de mayonnaise
ail, échalote, cornichons, ciboulette, persil
pâte feuilletée pour les barquettes
câpres, huile d'olive
Mixer le jambon afin d'obtenir un jambon bien haché (tout petit). Faire cuire les oeufs. Préparer une mayonnaise.
Avec les herbes, l'ail, l'échalote (assez grosse), les cornichons, préparez un hachis. L'incorporer à la mayonnaise avec les oeufs durs préalablement mixés. Vous obtenez une sauce gribiche (je crois)
Une fois le mélange obtenu (mayonnaise, oeufs durs, hachis d'herbes et de condiments), mélanger avec le jambon. Le mélange doit être homogène.
Mettre au frais
Préparez les barquettes avec la pâte feuilletée. Cuire à four chaud une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Laissez refroidir.
Une fois les barquettes refroidies, les remplir avec le mélange jambon/sauce gribiche.
Ajouter sur les barquettes remplies, 2 ou 3 câpres et quelques gouttes d'huile d'olive.
Dégustez
300 g à 400 g de jambon environ
2 oeufs durs
1 bol de mayonnaise
ail, échalote, cornichons, ciboulette, persil
pâte feuilletée pour les barquettes
câpres, huile d'olive
Mixer le jambon afin d'obtenir un jambon bien haché (tout petit). Faire cuire les oeufs. Préparer une mayonnaise.
Avec les herbes, l'ail, l'échalote (assez grosse), les cornichons, préparez un hachis. L'incorporer à la mayonnaise avec les oeufs durs préalablement mixés. Vous obtenez une sauce gribiche (je crois)
Une fois le mélange obtenu (mayonnaise, oeufs durs, hachis d'herbes et de condiments), mélanger avec le jambon. Le mélange doit être homogène.
Mettre au frais
Préparez les barquettes avec la pâte feuilletée. Cuire à four chaud une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Laissez refroidir.
Une fois les barquettes refroidies, les remplir avec le mélange jambon/sauce gribiche.
Ajouter sur les barquettes remplies, 2 ou 3 câpres et quelques gouttes d'huile d'olive.
Dégustez