Bâtonnets de légumes crus + sauces

Voila,
je dois realiser un buffet froid ce we et j'ai decide de faire des batonnets de legumes avec différentes sauces pour accompagner.

Mais concernant les legumes je ne connais que les carottes et le choux fleur; en avez vous d'autres a me conseiller?
De plus, une question me titille: les batonnets de choux fleur, je dois les servir crus, ou les cuire un peu?

Enfin, quelles sauces me conseillez vous?!

MErci d'avance!

et aussi....

des bâtonnets de radis noir...

des battonets très fin de bettrave crue

des bâtonnets de surimis

des minis asperges (elles partent très vite chez moi)

des feuilles d'endives

le chou fleur je le laisse cru

je repasse si j'ai d'autres idées

Hello Petit Pain,

Je fais souvent des sauces qui servent également pour des fondues, je t'explique :

* Fromage blanc
* Moutarde
* Mayonnaise
* Sel
* Poivre
* Cornichons
* Oeufs durs
* Ail écrasé

Dans un saladier, je mélange 6 CS de Fromage blanc + 3 CS de Mayonnaise et 2 CS de moutarde, bien mélanger, saler, poivrer.
Laisser reposer et goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire (moutarde, sel, poivre)

CELA SERT DE BASE

Je divise ensuite cette base dans plusieurs bols, j'y rajoute dans
- Première préparation :

Base
Oeufs durs (blanc et jaune coupé en petit morceaux)
Cornichons en petites lamelles

Deuxième préparation :

Base
Ail écrasé

Troizième préparation :
Base
Ketchup

Espérant t'avoir aidé

A+++++ BON APPÉTIT Miammmmmmmmmmmm