Bâtonnets de légumes et sauces pour crudités

Bonjour

Pour le baptême de mon fils, nous pensons organiser un apéro dinatoire mais pour faire quand même un peu diététique on servirait des légumes : concombres, carottes, choux fleur et puis ...

Que peux t on servir comme légumes? Avec quelle sauce? Genre fromage blanc peut être mais si vous zavez une recette précise je suis preneuse et surtout les légumes peuvent ils être préparés la veille?
Ca fait bcp de questions

Merci
Emy

battre un yaourt comme une mayo,avec du jus de citron,des câpres,des cornichons et des fines herbes hachées.
C'est frais et c'est bon

ou tout simplement de l'aïoli

ou encore une sauce a base de yaourt,concombre râpé,ail haché, jus de citron,menthe fraîche hachée.Bien mélanger le tout et servir frais