Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine
- 2 oeufs
- 10g de levure chimique
- 20cl de lait
- sel
- beurre
La recette préférée de tous mes convives pour l'apéro!
Les blinis fait maison sont beaucoup plus moelleux et meilleurs que ceux que l'on achète en supermarché.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
150g de farine
2 oeufs
10g de levure chimique
20cl de lait
sel
beurre
Préparation:
Faire un puit avec la farine et déposer au milieu 2 pincées de sel, la levure et les jaunes d'oeufs.
Bien mélanger en mettant progressivement le lait
Laisser de côté pendant 2h minimum!
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Cuire chaque blini dans une poêle huilée (dans une crêpière c'est encore plus pratique!)
Vous pouvez agrémenter ces blinis avec différentes garnitures que voici:
BLINIS AU CHEVRE:
Etalez une cuillère à soupe de crème fraiche sur chaque blini (vous pouvez aussi y mettre du fromage blanc)
Disposez une rondelle de chèvre au centre, recouvrez de gruyère râpé et saupoudrez de cumin ou de muscade.
Placez au four à 180°C, jusqu'à ce que le blinis forme une croûte dorée et croustillante.
Servez chaud.
BLINIS AU CONCOMBRE ET A LA CIBOULETTE
Râpez finement 1/4 de concombre. Je mélange le concombre râpé, le fromage blanc et la ciboulette. Coupez le reste du concombre en rondelles.
Sur chaque blini, déposez une rondelle de concombre, la garniture au fromage blanc et terminez par un brin de ciboulette.
BLINIS AU CRABE
Eplucher un concombre et le couper en tranche de façon à avoir une tranche par blini.
Préchauffer le four et faire chauffer les blinis 5mns.
Prendre une saladier et mélanger le râpé de la mer avec un peu de sauce crudités.
Prendre les bliinis et mettre un peu de râpé de la mer et une tranche de concombre.
Servir aussitôt.
BLINIS MOZZARELLA JAMBON DE PARME
Couper la mozzarella en tranches fines. Recouvrir chaque blini avec la moitié de la mozzarella puis avec le jambon et terminer avec une nouvelle couche de mozzarella.
Placer les blinis dans un plat allant au four, beurré ou huilé.
Saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
Mettre le plat dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mns.
Servir aussitôt.
BLINIS POMME CHEVRE
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les blinis dans un plat allant au four.
Eplucher la pomme avec un économe. Faire des petites lamelles de pommes.
Recouvrir les blinis de deux fines couches de pomme.
Couper des tranches de fromage de chèvre et les mettre sur les blinis.
Parsemez de quelques allumettes de jambon.
Enfourner 10mns (jusqu'à ce que le fromage commence à fondre).
Servir chaud.
BLINIS AU SAUMON FUME ET AU MASCARPONE
Mélangez un pot de mascarpone, 1CS de vodka et le pavot jusqu'à l'obtention d'une crème.
Garnissez les blinis de crème au mascarpone et de saumon fumé, décorez de tranches de citron et servez.
On peut aussi simplement les tartiner de fromage ail et fines herbes par exemple! Délicieux!
Les blinis fait maison sont beaucoup plus moelleux et meilleurs que ceux que l'on achète en supermarché.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
150g de farine
2 oeufs
10g de levure chimique
20cl de lait
sel
beurre
Préparation:
Faire un puit avec la farine et déposer au milieu 2 pincées de sel, la levure et les jaunes d'oeufs.
Bien mélanger en mettant progressivement le lait
Laisser de côté pendant 2h minimum!
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Cuire chaque blini dans une poêle huilée (dans une crêpière c'est encore plus pratique!)
Vous pouvez agrémenter ces blinis avec différentes garnitures que voici:
BLINIS AU CHEVRE:
Etalez une cuillère à soupe de crème fraiche sur chaque blini (vous pouvez aussi y mettre du fromage blanc)
Disposez une rondelle de chèvre au centre, recouvrez de gruyère râpé et saupoudrez de cumin ou de muscade.
Placez au four à 180°C, jusqu'à ce que le blinis forme une croûte dorée et croustillante.
Servez chaud.
BLINIS AU CONCOMBRE ET A LA CIBOULETTE
Râpez finement 1/4 de concombre. Je mélange le concombre râpé, le fromage blanc et la ciboulette. Coupez le reste du concombre en rondelles.
Sur chaque blini, déposez une rondelle de concombre, la garniture au fromage blanc et terminez par un brin de ciboulette.
BLINIS AU CRABE
Eplucher un concombre et le couper en tranche de façon à avoir une tranche par blini.
Préchauffer le four et faire chauffer les blinis 5mns.
Prendre une saladier et mélanger le râpé de la mer avec un peu de sauce crudités.
Prendre les bliinis et mettre un peu de râpé de la mer et une tranche de concombre.
Servir aussitôt.
BLINIS MOZZARELLA JAMBON DE PARME
Couper la mozzarella en tranches fines. Recouvrir chaque blini avec la moitié de la mozzarella puis avec le jambon et terminer avec une nouvelle couche de mozzarella.
Placer les blinis dans un plat allant au four, beurré ou huilé.
Saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
Mettre le plat dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mns.
Servir aussitôt.
BLINIS POMME CHEVRE
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les blinis dans un plat allant au four.
Eplucher la pomme avec un économe. Faire des petites lamelles de pommes.
Recouvrir les blinis de deux fines couches de pomme.
Couper des tranches de fromage de chèvre et les mettre sur les blinis.
Parsemez de quelques allumettes de jambon.
Enfourner 10mns (jusqu'à ce que le fromage commence à fondre).
Servir chaud.
BLINIS AU SAUMON FUME ET AU MASCARPONE
Mélangez un pot de mascarpone, 1CS de vodka et le pavot jusqu'à l'obtention d'une crème.
Garnissez les blinis de crème au mascarpone et de saumon fumé, décorez de tranches de citron et servez.
On peut aussi simplement les tartiner de fromage ail et fines herbes par exemple! Délicieux!
Je fais une recette un peu similaire mais avec un yaourt à la grecque 
Tu me donnes envie, mais il fait trop chaud 
j'ai préparé :
