Ingrédients
Équivalences
- 1 boite de truites fumées
- ½ boite de St-Mo*
- Persil
- Ciboulette
- 1 échalote
- Sel
- Poivre
- Jus de citron et zeste
- Agar agar
- 1 emballage de truite saumonée fumée
Bouchées à la truite
Pour mon apéro de samedi soir, j’ai improvisé des petites bouchées à la truite assez sympathiques et … pas trop cher à réaliser
1 boite de truites fumées (au même rayon que le thon en boîte)
½ boite de St-Mo*et
Persil
Ciboulette
1 échalote
Sel
Poivre
Jus de citron + zeste
Agar agar
1 emballage de truite saumonée fumée (au frigo comme le saumon fumé)
Faire bouillir le jus de citron et l’agar agar 2 minutes pour qu’il prenne.
Incorporer l’agar agar et mixer le tout sauf les tranches de truites saumonées.
Sur du papier film (micro-onde) étaler les tranches de truites saumonées en les chevauchants légèrement. Incorporer la farce et rouler un peu comme pour les sushis à l’aide du papier film.
Mettre au frigo quelques heures pour que ça prenne bien, découper en rondelle et servir sur de la baguette grillée avec un petit câpre pour la couleur.
Un petit test, ne dites pas à vos cobaye qu’il s’agit de truite, la plus part croiront qu’il s’agit de saumon…Ce qui ne vous empêche pas de faire la même chose avec du saumon puisqu’on le trouve aussi en boite pour la farce mais c’est un peu plus cher…
Bon appétit
Pour mon apéro de samedi soir, j’ai improvisé des petites bouchées à la truite assez sympathiques et … pas trop cher à réaliser
1 boite de truites fumées (au même rayon que le thon en boîte)
½ boite de St-Mo*et
Persil
Ciboulette
1 échalote
Sel
Poivre
Jus de citron + zeste
Agar agar
1 emballage de truite saumonée fumée (au frigo comme le saumon fumé)
Faire bouillir le jus de citron et l’agar agar 2 minutes pour qu’il prenne.
Incorporer l’agar agar et mixer le tout sauf les tranches de truites saumonées.
Sur du papier film (micro-onde) étaler les tranches de truites saumonées en les chevauchants légèrement. Incorporer la farce et rouler un peu comme pour les sushis à l’aide du papier film.
Mettre au frigo quelques heures pour que ça prenne bien, découper en rondelle et servir sur de la baguette grillée avec un petit câpre pour la couleur.
Un petit test, ne dites pas à vos cobaye qu’il s’agit de truite, la plus part croiront qu’il s’agit de saumon…Ce qui ne vous empêche pas de faire la même chose avec du saumon puisqu’on le trouve aussi en boite pour la farce mais c’est un peu plus cher…
Bon appétit